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探讨课程
面包本科讲座高级班的同学们将于「面包展示会」活动上一展身手,为大家展现所学技术及成果。各个班级决定主题后,以此制作工艺品及一口大小的面包展示。2018年12月底的秋学期主题为「Quatre Saisons 四季」。到场嘉宾皆参观了校内及享受试吃。
您肯定也会惊艳于各式各样的美味面包以及完成度极高的展示会场吧!当然这也是个能够和主厨及工作人员欢谈的绝佳机会!如您有意报名本科讲座,请务必大驾光临!
报名面包展示会
神户校首页
2019/2/25
學校即將在以下日程舉行烘焙高級課程學生作品展示會。
在此课程中,从法国大厨经常光顾的老牌专业工具店
你在來藍帶之前已有在餐廳當廚師的經驗, 你覺得從職場學習跟在學校學習的分別在於哪?
蓝带国际,国际知名的厨艺及饭店管理教育供货商,宣布其全球校区名单的新成员,拥有最新的教育设施,珀斯校区。
蓝带国际提供的苦甜橙汁鸭胸,香酥义式玉米饼,糖渍大黄食谱配方。一个香甜及尖锐的风味。
如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品,这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自 “厨房里的蓝带”
今年的2月份,以京都伏见作为举办地点, 蓝带举办了首次的日本酒酿造体验旅程。共同主办这次体验旅程的是能够代表日本酿酒的老字号 – 月桂冠。
Le Petit Larousse Chocolate珍藏版,一本由蓝带的甜点主厨,与同名的出版商合作,被评选为争夺2016世界美食家图书奖。代表法国,是12个竞争者之一,由国际评审团选出,在 “巧克力" 类别终获得最佳书籍奖。
犊牛胸腺因其风味以丝绒般的质地深受厨师和鉴赏家的推崇。在此道食谱里,浓郁柑橘酱和细腻胸腺的搭配提供一个显明的对比。清爽的蔬菜在这两种风味和质地里提供额外的元素。
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