數位化生活的崛起通常被認為是一種挑戰，但它也創造了新的機遇。隨著不斷上升的成本以及日益激烈的行業競爭，建立自己的餐旅業務似乎遙不可及。然而，許多年輕的食品行業創業者抓住了電子商務帶來的機遇，從小規模業務做起，踏上了他們的廚藝夢想之路。

為什麼要開展線上餐飲業務?

食品企業家常常夢想著從一家門庭若市的咖啡館、一家高端餐廳甚至一個糕點帝國做起。與上述的情況不同，從線上業務起步除了不需要門店之外，還有許多其他的優勢。

• 較低的啟動成本: 許多電子商務平台比商舖租賃的成本低得多，比如SquareSpace或Shopify。即使沒有網站開發的背景，任何人都可以利用這些工具建立在線商店。
• 容易操作: 澳大利亞政府要求食品企業嚴格遵守健康和安全法規。當您擁有一個直接接待顧客的營業空間時，您的業務面臨著更大範圍的健康和安全風險。顧客給實際的商業環境帶來風險，如果管理不得當，這些風險可能會影響食品的準備。
• 全天候運營: 通過線上購物，您的業務銷售點不收營業時間的限制，顧客可以隨時購買他們需要的食物。
• 靈活性: 您可以選擇從自己的廚房開始創業，但隨著業務的擴大，可能無法提供足夠的空間。如果不考慮客戶所在地或交通便捷性的問題，您可以更靈活地選擇適合您業務的商業廚房空間。

如何開始您的線上餐飲業務

即便在當今電子商務工具普及的環境下，要取得成功，您仍然需要對餐旅業務管理有一個全面而深刻的理解。

在啟動您的電子商務網站之前，您必須考慮一系列業務決策，例如:

• 獨特的賣點
• 能夠盈利但具有競爭力的價格
• 原材料採購
• 食品的保存期
• 運輸及處理費
• 人力資源需求
• 市場需求
• 營銷方式
• 健康及安全

不論是線上的或線下的餐旅業務，當您起步時都有許多因素需要考慮很。要想深入了解創業所需的條件，可以申請藍帶學院的商業學士學位（國際餐飲管理）課程

阿德萊德校友阿曼達·李(Amanda Lee) 在澳洲以甜點廚師身份旅居，在2012年獲得了藍帶商業學士學位（國際餐飲管理）。第二年，她在家工作，創建了自己的在線甜點店Sugar Sugar Cakes，不斷接到各種大型活動訂單。如今，她經營的“Sugar Sugar Cake”培訓學校為專業及業餘烘焙師提供創新的在線學習機會

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