Alexander Runne ได้ทำงานมาทั่วทั้งอเมริกา สหราชอาณาจักร เอเชีย และออสเตรเลียในขณะนี้ ในฐานะผู้นำด้านแบรนด์และนวัตกรรม การทำงานส่วนใหญ่ของอเล็กซ์จะเกี่ยวข้องกับการขับเคลื่อนกระบวนการของผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และสร้างกระบวนการด้านนวัตกรรมให้แก่บริษัทที่ดำเนินธุรกิจด้านอาหารยักษ์ใหญ่ระดับโลก เช่น Pepsico, Kraft Australia, Coca Cola และ Mondelez APAC จากการที่เขาได้ทำงานในฐานะผู้นำ ไปจนถึงการทำธุรกิจด้านอาหารของตนเอง ทำให้เขามีเรื่องราวและประสบการณ์อย่างกว้างขวางที่สามารถนำมาแบ่งปันเพื่อเป็นเกร็ดความรู้สำหรับผู้ที่สนใจดำเนินธุรกิจด้านอาหาร
การเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์และแบรนด์เป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในชีวิตการทำงาน ไม่ว่าคุณจะมองหากลยุทธ์ใหม่ ๆ เพื่อเปลี่ยนโฉมธุรกิจด้านอาหารที่ทำอยู่ปัจจุบัน หรืออยากนำไอเดียธุรกิจด้านอาหารเข้าสู่ตลาด ก็หนีไม่พ้นคำว่า 'นวัตกรรม' ซึ่งเป็นตัวขับเคลื่อนการพัฒนา ดังนั้น การเพิ่มนวัตกรรมหรือสิ่งใหม่ให้กับธุรกิจด้านอาหารของคุณหมายถึงอะไร และก้าวแรกที่จะเปิดขุมพลังแห่งนวัตกรรมให้แก่ธุรกิจของคุณคืออะไร
ผู้นำด้านกลยุทธ์และความก้าวหน้า Alexander Runne ได้นิยามคำว่านวัตกรรมว่า "เป็นการสร้างคุณค่าหรือหยิบฉวยคุณค่าที่มีอยู่ด้วยวิธีใหม่ ๆ ในธุรกิจด้านอาหาร คำจำกัดความนี้มุ่งเน้นคุณค่าของนวัตกรรมในเชิงปฏิบัติและการค้า มากกว่าแค่ความคิดสร้างสรรค์ นั่นหมายความว่า คนดูต้องเห็นนวัตกรรมในแบบเดียวกับที่ผู้สร้างเห็น"
อเล็กซ์ได้แบ่งปันเคล็ดลับสามข้อ ในการสร้างแนวคิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจหรือสินค้าที่แข่งขันได้ในตลาด รวมถึงการพัฒนาเชิงลึกเพื่อปรับปรุงธุรกิจที่มีอยู่ให้ประสบความสำเร็จ ดังนี้
ผมมองว่านวัตกรรมเป็นเหมือนรถไฟที่อยู่บนราง คือเดินขบวนทางเดียว ไม่มีการหันหลังกลับ มีแต่ทางข้างหน้าที่เปิดกว้าง
– Alex Runne.
หากคุณกำลังสร้างไอเดียเกี่ยวกับอาหาร หรืออยากเปลี่ยนโฉมธุรกิจ เคล็ดลับสามข้อนี้จะทำให้คุณเปิดมุมมองจากคาดการณ์และข้อมูลเชิงลึกที่สร้างสรรค์ ไปสู่การสร้างนวัตกรรมได้ ซึ่งจะทำให้ "ความฝัน" ของคุณ กลายเป็นฐานรากที่มั่นคงและก้าวไปตามกระบวนการด้านนวัตกรรม และส่งผลให้ความคิดของคุณเกิดประสิทธิภาพอย่างเต็มที่
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกลยุทธ์ด้านนวัตกรรมสำหรับธุรกิจด้านอาหารกับ Alex Runne
While celebrating 125 years of excellence in teaching around the world, Le Cordon Bleu is launching two global competitions dedicated to aspiring culinary ...
Copyright © 2025 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.
