Javier Olleros, padrino de la decimonovena promoción de Le Cordon Bleu Madrid

• Durante la ceremonia 75 alumnos han recibido sus títulos
• Una de las graduadas fue Marina de la Fuente, ganadora de la tercera edición del ‘Premio Promesas de la alta cocina’
• Manuel Fernandes, ganador de la segunda edición de Masterchef Portugal, recibió el Grand Diplôme®

Pozuelo de Alarcón, 27 de junio. El prestigioso chef Javier Olleros ha sido el padrino de la decimonovena promoción de graduados de Le Cordon Bleu Madrid. Olleros, chef del restaurante Culler de Pau, con una estrella Michelin y 2 soles de la Guía Repsol, es uno de los grandes exponentes de la cocina de vanguardia española y, además, uno de los grandes representantes de la nueva ola gastronómica gallega.

El chef ha querido, con su discurso, poner en valor la figura del cocinero y de su profesión. Un trabajo sacrificado pero que logra algo muy bonito: sacar una sonrisa a la gente. “Vais a hacer felices a la gente con vuestro trabajo y eso no se puede pagar con dinero”, ha dicho el chef a los graduados.

En esta última promoción se han graduado 75 estudiantes en los diferentes programas ofrecidos por Le Cordon Bleu Madrid. Entre ellos, se han graduado con Mención Especial en Cocina Española Jairo Calvo y Marina de la Fuente, ganadora de la tercera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina, y Ernesto Portuondo, en Cocina.

Tras esta graduación, comenzará un nuevo trimestre en Le Cordon Bleu Madrid con los nuevos cursos intensivos que tendrán lugar desde el mes de julio.