A cerimônia de formatura  do Diploma de Artes Culinárias do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro aconteceu esta Terça-Feira no dia 3 de Abril. Para celebrar a ocasião, os alunos e seus convidados foram convidados para o Blue Note, um clube de jazz com uma vista magnífica para a Lagoa. A noite correu suavemente ao som de notas de jazz enquanto se premiava a nossa primeira turma do Grand Diplôme, Diplôme Patisserie e Diplôme Cuisine Superior Level.

Não podíamos estar mais orgulhosos de nossos alunos! 18 estrelas que completaram o Nível Superior e mostraram através de suas mãos talentosas que a culinária francesa também vive neste Brasil tropical! Que jornada!

O evento foi acompanhado de um discurso especial da nossa diretora Sofia Mesquita e dos Head Chefs João Paulo Frankenfeld e Philippe Brye e uma mensagem do Diretor Técnico Acadêmico Patrick Martin. As palavras...

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"Senti como se estivesse em Paris"
- Head Chef Jõao Paulo Frankenfeld

...foram ouvidas repetidas vezes. Faz 9 meses que os estudantes se juntaram ao Le Cordon Bleu Rio de Janeiro para dominar as técnicas da culinária francesa. Podemos agora dizer: missão cumprida.

Esta jornada terminou com uma avaliação final, onde os alunos apresentaram um prato, no caso de Cuisine, e uma torta, no caso de Pâtisserie, de sua autoria combinando as melhores técnicas e ingredientes. Convidámos Chefs de uma variedade de lugares de excelência no Rio de Janeiro para se juntar ao quadro de juízes para o teste final. Chef Pablo Ferreyra (do Hilton), Chef Nicola Fedeli (do Fasano), Chef David Jobert (Bistrô du Cuisiner), Chef Joel Guerin, Chef Pasquale Joly e nosso Diretor Técnico Acadêmico Chef Patrick Martin (Le Cordon Bleu).

Estes Diplômes representam todo o trabalho duro e perícia. Eles vêm junto com um coquetel de emoções, desde expectativas exigentes até conquistas emocionantes. Não poderíamos estar mais orgulhosos de nossos alunos!

Cheguei para aprender a fazer ovo mexido. Encontrei o melhor psiquiatra do Brasil. Não quero ter alta...
- Formando Diplôme Cuisine Superior

Mais que uma escola o Le cordon Bleu para mim é um projecto de vida.
- Formando Grand Diplôme

O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro dá os mais sinceros parabéns a todos os alunos! 

Os nossos melhores desejos de boa sorte para todos aqueles que continuam seus estudos no Le Cordon Bleu, e para os nossos graduados que estão perseguindo seu sonho no mercado de culinária!