Jóvenes de la Fundación Altius realizan un curso en Le Cordon Bleu Madrid

Un grupo de chicos y chicas de la Fundación Altius nos han acompañado durante varios días gracias al programa “Jóvenes en la cocina” organizado por la Fundación. Este programa permite a personas desempleadas, de entre 16 y 35 años, dar un paso más allá en su formación.

La Escuela, junto con la Universidad Francisco de Vitoria, ha apoyado este proyecto con una serie de clases de demostración celebradas en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid, a través de las cuales varios chicos de la fundación han podido aprender nuevas técnicas y elaboraciones de la mano del chef de Cocina David Millet.

El chef les ha enseñado desde cómo elaborar un pilpil, una técnica tradicional de la gastronomía española, hasta cómo elaborar un huevo poché, un merengue o una tortilla de patatas.

La fundación Altius trabaja con personas en riesgo de exclusión social ayudándoles a encontrar trabajo y así salir de su situación de desempleo. Además de darles apoyo para cubrir sus necesidades básicas, les ofrecen formación en numerosos campos para ayudarles a reciclarse y contar con un mayor abanico de oportunidades. De esta manera, los acompañan en todo este proceso, favoreciendo su desarrollo y mejorando su empleabilidad.