2. Placez la génoise sur un linge propre et légèrement humide et étalez la garniture.
3. Aidez-vous du linge pour rouler votre bûche.
Cérémonie de remise de diplômes
La cérémonie de remise des diplômes à nos étudiants en pâtisserie a eu lieu le 25 septembre. Félicitations à tous les diplômés pour leur succès bien mérité !
Réaliser une bûche de Noël n'est pas si difficile que l'on peut s'imaginer. Voici quelques conseils pour la réuissir à coup sûr:
1. Une fois la génoise cuite, laissez-la tiédir. Décollez-la du moule puis égalisez les rebords à l’aide d’un couteau.
La cérémonie de remise des diplômes à nos étudiants en pâtisserie a eu lieu le 25 septembre. Félicitations à tous les diplômés pour leur succès bien mérité !
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