2. Placez la génoise sur un linge propre et légèrement humide et étalez la garniture.
3. Aidez-vous du linge pour rouler votre bûche.
Javier Jiménez : cuisiner ses racines
De Lima à Londres, puis de Tokyo à Paris, Javier Jiménez a construit un parcours international sans jamais perdre le lien avec ses racines. Formé en Cuisine et ...
Réaliser une bûche de Noël n'est pas si difficile que l'on peut s'imaginer. Voici quelques conseils pour la réuissir à coup sûr:
1. Une fois la génoise cuite, laissez-la tiédir. Décollez-la du moule puis égalisez les rebords à l’aide d’un couteau.
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