受講対象者：

• チーズ初心者。チーズには興味があるが、まだほとんど意識して食べたことがない方。
  *初級コースを受講せず、中級コースから受講を始めることもできます。

 

講座概要:

• 授業1 チーズの魅力:
  チーズのバラエティとおいしさを実感。世界のチーズとその楽しみ方を紹介
  
• 授業2 チーズができるまで:
  チーズの定義、チーズができる仕組みを簡単に解説
  
• 授業3 チーズの来た道:
  文化史から見たチーズの変遷をたどる。各国の伝統的なチーズを紹介
  
• 授業4 チーズのパートナー:
  チーズの栄養成分、相性の良い食材 （パン、ワイン、フルーツなど）
  
• 授業5 チーズの楽しみ方:
  チーズの目利きになる方法、上手な保管と利用方法、パーティーチーズプレートの実習
  
• 授業6 チーズのトレンド:
  進化するチーズの製法と品質認証についての理解を深める

受講資格：

• 講座の中でワイン等のアルコール類をテイスティングしていただきますので、20歳以上の方。

認定資格取得について：

• コース修了後、ル･コルドン・ブルーチーズ初級コース修了証授与いたします。
  （出席5回以上の方に限ります。）
  
  *資格取得のためのテストはありません。