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Le Cordon Bleu
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              르 꼬르동 블루에 오신 것을 환영합니다.

              지난 120여 년 동안 르 꼬르동 블루는 프랑스 파리의 요리학교에서 출발하여 요리 예술과 호스피탈리티 부분에서 세계적인 최고의 교육 기관으로 성장해왔습니다. 르 꼬르동 블루는 급변하는 현대 호스피탈리티 산업에 부응하여 업계가 요구하는 인재를 양성하는 교육기관으로 함께 변화하고 성장하였지만 끊임없는 연구와 노력을 통해 요리 예술의 전문성을 보존하고 전수하려는 르 꼬르동 블루의 철학은 과거에나 현재에도 변함이 없습니다.

              르 꼬르동 블루에서 9개월 동안 수학하게 되면 세계적으로 인정받는 그랑 디플롬이 수여되며 이는 국제적인 무대로 진출할 수 있는 패스포트, 성공을 향한 기회를 의미하게 됩니다. 르 꼬르동 블루는 오늘날의 무한 경쟁 세계에서 학생들이 단기간에 최고의 요리기술을 학습할 수 있도록 효율적인 프로그램을 운영합니다.

              르 꼬르동 블루의 핵심은 전문교육이지만 관련 산업에도 그 명성을 드러내고 있습니다. 많은 레스토랑과 유명한 제과점, 커피숍들이 르 꼬르동 블루라는 이름으로 운영되고 있으며 출판, 비디오, TV 시리즈, 주방용품 등 다양한 분야로 점차 그 영역을 넓히고 있습니다. 르 꼬르동 블루는 매년 50회 이상의 축제, 전문가 및 요리 경연대회 심사위원단 회의와 같은 국제적인 행사 컨설팅과 후원을 하고 있으며 각국 정부기관, 대학교, 관련 협회와 협정을 맺고 프랑스 요리 예술과 생활 방식 전수를 통한 삶의 질 승화에 헌신하고 있습니다.

              르 꼬르동 블루의 역사

              르 꼬르동 블루라는 이름은 프랑스의 왕 앙리 3세가 프랑스의 가장 중요한 기사단 중 하나로 꼽히는 "성령의 기사단"을 결성한 16세기 이래로 최고의 만찬을 의미하는 이름으로 처음 사용되었습니다.  이 기사단의 상징이 바로 파란 리본이 달린 성령의 십자가였으며 기사단의 화려하고 성대한 의식과 최고의 만찬으로 인해 르 꼬르동 블루라는 이름이 점차 널리 알려지게 되었습니다.

              1895년 르 꼬르동 블루는 저널리스트 겸 출판업자인 마써 디스텔에 의해 파리에서 설립되었습니다. 1896년 1월 14일 르 꼬르동 블루 잡지와 요리 학교를 홍보하기 위해 전기 스토브를 이용한 첫 요리 시연 강의를 선보이게 되었고, 이 후로 르 꼬르동 블루는 국제적인 명성을 쌓게 되었습니다. 유명한 조리장들이 르 꼬르동 블루의 강사진으로 합류하면서 세계 최고의 요리학교로서의 기반을 다지게 되었고, 다양한 국적의 학생들이 르 꼬르동 블루에 오게 되었습니다. 미국 TV 요리 강좌의 대모로 불리는 줄리아 차일드도 1950년 르 꼬르동 블루의 학생으로 입학하게 됩니다.

              르 꼬르동 블루는 전세계 30개 이상의 국제적인 학교를 운영하고 있으며 매년 20,000명 이상의 졸업생을 배출하고 있습니다. 대부분이 미슐랭 스타 레스토랑 또는 유명한 요리 경연대회의 우승자인 르 꼬르동 블루의 조리장들은 매년 100개 이상의 국가에서 오는 학생들에게 그들의 노하우가 담긴 전문 지식을 전파하고 있습니다. 조리장들은 지난 500여 년에 걸쳐 집대성된 그리고 현대 세계 요리에 적용할 수 있는 프링스 요리, 제과, 제빵 기술을 전수합니다.

              르 꼬르동 블루 회장 인사말

              지난 120여 년 동안 르 꼬르동 블루는 요리, 제과, 외식 경영 그리고 요리 예술과 미학 등에서 세계적인 권위를 상징해 왔습니다. 요리 예술의 올바른 인식과 삶의 질 승화에 헌신하고자 하는 끊임없는 노력과 학생들이 각자의 꿈과 이상을 현실로 이룰 수 있도록 전문성을 전수하고 독려하는 르 꼬르동 블루의 확고한 철학은 과거부터 현재까지 변함이 없습니다.

              르 꼬르동 블루의 모든 강사진과 직원은 여러분이 갖고 있는 잠재력을 최대한 개발하여 목표를 달성할 수 있도록 이끌어 줄 것입니다. 르 꼬르동 블루는 호텔, 레스토랑, 리조트 등 호스피탈리티 분야에서 세계적으로 인정받는 프로그램으로 여러분들이 어느 분야에 진출하더라도 최고의 전문 지식과 기술로 실력을 발휘할 수 있도록 최선의 노력을 다할 것입니다.

              르 꼬르동 블루는 여러분들이 세계 요리에 적용할 수 있는 요리, 제과 기술을 익히는 것 뿐만 아니라 프랑스의 생활 예술 정신을 직접 체험하고 느낄 수 있도록 문화적인 환경과 교육 시스템을 세심하게 관리하고 있습니다.

              르 꼬르동 블루는 요리 예술과 호스피탈리티 산업을 향한 전문성과 열정을 여러분과 함께 나눌 것입니다.

              앙드레 꾸엥트로
              회장
              르 꼬르동 블루 인터내셔널

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