Jour de l'Avent 14 : Sel Drakkar

À l'instar du sel fumé norvégien Viking, qui associe sel, poivre et épices de curry, notre mélange Sel Drakkar incorpore les saveurs vibrantes du curry, telles que le curcuma, la coriandre et le cumin, aux arômes essentiels de la saison de Noël. La noix de muscade, le clou de girofle, la cannelle et le gingembre, tous typiquement associés à Noël, se marient à merveille avec les autres saveurs pour créer un assaisonnement réchauffant et polyvalent.

La base de ce mélange est le sel marin, obtenu par évaporation de l'eau de mer pour obtenir un sel non raffiné à gros grains. Principalement composé de chlorure de sodium, ce sel peu transformé contient quelques minéraux, notamment du potassium, du fer et du calcium, qui lui confèrent une saveur plus complexe que le sel de table. Pour ajouter au profil de saveur, ce sel a été fumé. Les sels fumés sont obtenus par fumage lent des sels de mer naturels pendant plusieurs jours et constituent un moyen rapide et pratique d'ajouter une saveur supplémentaire à la plupart des plats.

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