来自蓝带甜点的复活节彩蛋食谱
使用这道美味的来自蓝带甜点圣经中的复活节彩蛋食谱来庆祝这个节日。
在这系列视频中，我们的厨师分享一些经典法式技艺，这些技艺课程每年传授超过20000个学生。现在开始为你讲述如何自制荷兰酱。
在这个经典系列中，多彩酱汁是许多美食的最佳佐料，最早起源于300年前，荷兰酱也是法式高级美食的五个母酱之一。
1. 在双重蒸锅中融化黄油，使其澄清，分离牛奶固状物、乳脂。
2. 将蛋白和蛋黄分离，加水搅拌蛋黄，热水即可，无需沸水。搅拌至融为 一体，有蓬松感。
3. 将黄油慢慢倒入其中，使其变稠。如果觉得温度较高，则继续搅拌至降温。
4. 一旦变稠，离火，加盐、胡椒粉和柠檬汁。
对于荷兰酱经典应用就是淋在佛罗伦萨蛋、皇家蛋，或本尼迪克蛋上。你也可以用此酱与当季的新鲜芦笋做搭配。蓝带厨师将为你分享更多厨艺食谱。
使用这道美味的来自蓝带甜点圣经中的复活节彩蛋食谱来庆祝这个节日。
如果没有酥脆的金黄色烤土豆，烤肉的食物就不一样了。即使是最简单的配料——橄榄油、迷迭香或盐——也会进一步增强其口感，，但降临节食谱中的土豆香料混合物经过特殊混合，制成了最令人垂涎的松脆土豆。
为了庆祝节日，我们很高兴与您分享惠灵顿火鸡圣诞食谱，供您在家制作。这件令人惊叹的食谱由我们的伦敦校区行政主厨Karl O'Dell为您的餐桌带来圣诞的欢乐氛围。
Copyright © 2025 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.