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探讨课程
面包本科讲座高级班的同学们将于「面包展示会」活动上一展身手,为大家展现所学技术及成果。各个班级决定主题后,以此制作工艺品及一口大小的面包展示。2018年12月底的秋学期主题为「Quatre Saisons 四季」。到场嘉宾皆参观了校内及享受试吃。
您肯定也会惊艳于各式各样的美味面包以及完成度极高的展示会场吧!当然这也是个能够和主厨及工作人员欢谈的绝佳机会!如您有意报名本科讲座,请务必大驾光临!
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2019/2/25
由本校烘焙课程高级班同学主办的面包展示会。
此塔皮的基底使用义式玉米粉制作,让口感变得更为松脆。酵母酱的使用更添加鲜咸味,和顶部的甜洋葱以及原生西红柿呈现强烈对比。
「日本料理·饮食文化普及的人才培育支援企划(Japanese Cuisine Bursary Program)」 是日本农林水产省委托日本料理·饮食文化普及的人才培育支援协议会的补助事业,为了将日本料理的正确技法及其魅力推广至海外而针对外国籍料理人进行研修活动。
蓝带顶级厨师证书」 (International Master Chef Program)为蓝带国际学院针对台湾民众特别设计的课程,全期共15个月,每班仅16人,由蓝带主厨亲自指导,每班并配有即时翻译,课程揉合厨艺实作课程及餐饮管理实务,不论您是因兴趣、创业需求,或是提升技能而来,蓝带课程将协助您在厨艺之路实现梦想!
开阔的空间。世界上最美丽的海滩。悠闲,却具有企业精神态度。提供优越的料理,酿酒厂,艺术,时尚和运动的生活方式。
这是由Chef Éric Briffard,MOF,蓝带国际巴黎校区的行政主厨和厨艺总监,在他1997年拜访布列塔尼时,最先发现柏迪耶奶油,自此后吸引许多大师级的厨师及美食爱好者。
2016年7月19日,法国文化协会基金会 组织了一个研讨会由43位在全球各地法国文化协会的总经理参加,主要目的是落实法国文化协会 “2020联盟” 现代化的策略。
蓝带国际学院在2016年7月12日星期四,一个全新的厨艺卓越中心于台湾正式开幕。此中心是知名的法国厨艺机构偕同国立高雄餐旅大学(NKUHT)一起的合资企业。
當初在臉書上看到翠安農風旅的介紹,對飯店和產品感到興趣,並有一股熟悉的風味,好奇心驅使下,深入查看後發現原來業主黃治鈞及其太太(李品萱)都是藍帶廚藝學院巴黎校區2012年的校友。
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