¿Qué tienen en común las verrines, petit fours y mignardises que hemos diseñado para ti? Todas ellas encierran las técnicas de grandes postres en versión miniatura. Aprende a combinar sabores y a jugar con las texturas con estos pequeños bocados, y lleva tu pastelería a otro nivel. Más información.
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La Escuela continúa con su programa anual de masterclasses y recibe al chef Juan Carlos García (Vandelvira*) junto a la IGP Aceite de Jaén.
El pasado 27 de mayo la comunidad de alumnos y alumni de Le Cordon Bleu Madrid pudo disfrutar de una masterclass diferente. Esta vez, nos alejamos del formato ...
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