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Masterclass chef Laura Herrerías 

Laura Herrerías cuenta con una sólida formación académica y profesional:

• Maestría en Dirección de Negocios Gastronómicos, Universidad Anáhuac (2019)

• Master Degree in Culinary Arts and Business, La Fondation Le Cordon Bleu (2019)

• Diplôme de Cuisine, Le Cordon Bleu (2019)

• Diploma en Hospitalidad y Estilo de Vida, Escuela Superior de Administración de Instituciones, ESDAI (2008)

• Licenciatura en Administración y Finanzas, Universidad Panamericana (1994)

Es socia y directora comercial, así como de investigación y desarrollo en ProAgro, empresa dedicada a la fabricación de extracto natural de vainilla y sabores naturales. En 2009 inició una nueva línea de negocios con una empacadora de alimentos congelados, lo que impulsó su formación en gastronomía.

Actualmente, desarrolla y comercializa productos para food service, tiendas de especialidades culinarias, cadenas de autoservicio y clubes de precio. En 2012 lanzó al mercado la marca ProGourmet y, como proyecto de su maestría, creó una línea de salsas artesanales inspiradas en recetas tradicionales.

En 2021 grabó para TV Azteca una master class sobre protocolo, etiqueta y hospitalidad, disponible en la plataforma Total Play.

Su mayor reto profesional ha sido escalar recetas artesanales a nivel industrial sin perder calidad ni sabor, utilizando ingredientes 100% naturales para lograr productos que conserven el auténtico gusto casero.