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              La myrtille du Chili à l’institut Le Cordon Bleu Paris

              La myrtille du Chili à l’institut Le Cordon Bleu Paris

              Le Chef Philippe Groult, MOF, a animé un atelier autour des myrtilles du Chili. Au menu : Cébettes braisées au jus des myrtilles du Chili, foie gras de canard grillé, jeunes pousses et Medley de poires « Comices », myrtilles du Chili au sirop épice.

              La myrtille (ou le bleuet) est un fruit de la famille des Ericacea. Il en existe différentes variétés :

              La consommation de myrtilles contribue au tonus général, stimule le système immunitaire et préviendrait certaines maladies.

              Lors de cet atelier, les participants ont réalisé deux plats à base de myrtille du Chili :

              Découvrez les photos de l'atelier ci-dessous et sur nos réseaux sociaux : Facebook, Instagram et Twitter.
              Crédits photo : Fabrice Danelle.

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