Le Cordon Bleu 標志

法國長棍麵包列入聯合國文化遺產殿堂

法國著名的長棍麵包 (Baguettes) 被聯合國教科文組織 (UNESCO) 遴選為非物質文化遺產的地位。法國長棍麵包外皮硬、中間軟,中間組織具有漂亮的氣孔,並對其製作的配方及規格重量都嚴格制定,是法國人典型生活的一部分。

作為法國日常生活重要的一部分,法國長棍麵包的工藝知識和特色文化已被聯合國教科文組織選為文化遺產的地位。聯合國教科文組織追求文化多樣性,持續尊重人類的創造力,其宗旨為保護各種社會實踐、知識表現,已及相關技能文化的展現。法國長棍麵包現在是被列為600多項非物質文化遺產的其中一員。

藍帶國際廚藝學院作為法國傳統飲食文化的保護者及傳承者,在藍帶核心廚藝課程教授 「法國長棍麵包」這個全球公認的經典法國特色,掌握揉麵、發酵等技巧。歡迎洽詢課程顧問,瞭解詳情。

 

TOP