Le Cordon Bleu Paris est ravi d’annoncer sa présence au salon Sirha Europain qui se tiendra au Parc des Expositions de la Porte de Versailles du 21 au 24 janvier 2024. Reconnu comme le plus grand salon international de la boulangerie et de la pâtisserie, l’édition 2024 célèbrera le pain. 

Le Cordon Bleu Paris sera présent sur le stand N27 pour présenter toutes ses formations et activités. L’institut proposera un programme varié avec notamment les Chefs Enseignants Boulangers, Chef Hoël, Chef Boudot et Chef Bardet, qui animeront tour à tour une variété de démonstrations le matin et l'après-midi :

• Dimanche 21 : Quiche au potimarron rôti  / Pain de riz et à la farine de châtaigne et pain de riz et à la farine de pois chiche
• Lundi 22 : Pizzas revisitées / Tartines garnies à base de pain sans gluten
• Mardi 23 : Quiches revisitées / Buns végétaux, steak au tofu et algues couleur, légumes pickles
• Mercredi 24 : Démo à 4 mains d'une Brioche exotique

Le Cordon Bleu Paris prendra part également à d’autres animations sur le salon. Chef Boudot, accompagné d’un étudiant, animera une masterclass sur la thématique de la transmission en boulangerie (Scène Bake & Snack, 15h50 à 16h30)

Lors de ce salon, deux concours mondiaux seront organisés : Le Mondial des Arts Sucrés et La Coupe du Monde de la Boulangerie, événement pour lequel le Chef Enseignant Boulanger, Chef Bardet, participera dans la catégorie « France ».

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