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Le Cordon Bleu
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              Madrid, septiembre de 2015.- El camaleónico chef del restaurante Sacha de Madrid apadrinó a una nueva promoción de la escuela madrileña de Le Cordon Bleu. Durante sus cuatro décadas de experiencia, Sacha se ha ganado el apoyo de la crítica, el cariño de los grandes y, en este acto, la admiración de todo el auditorio.

              Con un discurso cómplice y lleno de vida, se dirigió a los alumnos para recordarles la importancia de hacer una cocina con personalidad, que les guste y les divierta: “siempre se ha dicho que la cocina se hace con amor. Y es mentira, la cocina se hace con buen humor”.

              La graduación de esta nueva promoción pone cierre a un verano de intensivos y marca el inicio de un nuevo curso para los cientos de alumnos que continúan su formación o comienzan su andadura en la Escuela.

              La celebración de la ceremonia coincidió con el Día Mundial de la Tapa. A petición de la Federación Española de Hostelería, los chefs del programa de Cocina Española, Natalia Vázquez y Carlos Collado, diseñaron la tapa oficial de la celebración: un chipirón relleno de escalibada con emulsión de carabinero y mojo verde. Para conocer la receta de la tapa oficial, haz clic aquí.

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