此页含有我们以前网站的内容。了解更多,查看我们的新网站
登录中……
Increase font size  Decrease font size
甜点初级证书课程(20堂)

食材的特长以及它所起到的作用等理论学习

初级课程以法式甜点的基本技术为课题,学习甜点必须的道具使用和蛋,面粉,砂糖,奶油等基本材料的特征和搭配,同时还学习水果,坚果,酒精类等在甜点中的应用。

  • 塔,小塔和基本克林姆
  • 千层派皮和泡芙面糊的应用
  • 磅蛋糕和各种烘烤甜点
  • 各种蛋糕体的应用
  • 发酵面团的基本,布里欧面团和可颂面团等
  • 酵母面团介绍羊角面包奶油蛋卷
  • 法式甜的基本术语

 

 

 

 

 


 
登录中……