Bienvenido a la Red Educativa Le Cordon Bleu Perú. Red de instituciones educativas que desde hace 18 años forma profesionales en la industria del turismo, hotelería y ciencias de los alimentos en el país, con un enfoque sostenible y responsable con el planeta.
El Perú hoy en día tiene una de las gastronomías más importantes a nivel mundial, con una gran variedad y riqueza de alimentos, granos y frutas. Actualmente tenemos la única universidad Le Cordon Bleu del mundo con carreras de 5 años y un instituto con carreras de 3 y 2 años.
En ese sentido, nuestras escuelas forman profesionales capaces de desenvolverse con estándares internacionales en un mercado tan competitivo como el internacional, pero con un sello que lo distingue del resto como son los conocimientos culturales, geográficos y culinarios del Perú.
Además, es la única sede para América del Sur en la formación de técnicos y profesionales donde los estudiantes cuentan con aulas equipadas con la más moderna infraestructura y tecnología.
Somos una de las escuelas más antiguas y respetadas del mundo de la gastronomía, la hospitalidad y la gestión. Le Cordon Bleu es hoy por hoy la escuela con mayor reconocimiento a nivel internacional en la formación de profesionales de gastronomía, arte culinario y hospitalidad.
En Perú contamos con carreras de 2 y 3 años Gastronomía, Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes, Pastelería, Cocina y Bar y Coctelería; así como Programas de Educación Continua que permiten a los profesionales actualizar sus conocimientos en áreas de alimentos y bebidas, Diplomas en Gastronomía y Pastelería, Diplomados en Gestión, Escuela de Café Barista, Escuela de Cata y Sommelier y Programas de Entrenamiento Empresarial.Programas orientados a mejorar las habilidades y capacidades de los participantes en la gestión de empresas del rubro de alimentos, bebidas y servicios. Nuestros programas de educación continua tienen una oferta educativa basada en competencias, atendiendo las necesidades de los estudiantes en su propósito de crecer profesionalmente y lograr sus objetivos y metas.
Programas:
Ha sido diseñado para perfeccionar y ampliar los conocimientos de las técnicas culinarias, clásicas y de vanguardia, armas fundamentales para poder alcanzar la excelencia en la cocina.
El objetivo es que el participante ejecute correctamente los repertorios de la cocina peruana e internacional, así como estar en la capacidad de crear, planificar, organizar y gestionar los departamentos de alimentos y bebidas de hoteles, restaurantes y afines, orientándolos hacia la calidad en el servicio y satisfacción del cliente externo e interno.
Dirigido a profesionales titulados en cocina o gastronomía.
“Conocer gente y viajar, me encanta el tema de salir a recorrer bares con bartenders, elaborar cócteles y aprender de sus culturas. La motivación de crear cocteles nuevos me llevó a tomar la iniciativa de trabajar tras una barra a la edad de 16 años. Soy flair y bartender por convicción y coctelero por pasión”.
“Soy propietario de La Feria y La María, dos restaurantes en Villa de Leiva. Entre mis próximos proyectos está abrir un hotel en ese mismo pueblo donde pueda tener mi huerta y con esos productos preparar platos, porque creo en la cocina de mercado”
“Oak Ahumados y brebajes es mi primer restaurante. Sé que todo lo que aprendí en LCBP me permitirá conquistar el mundo.”
“Tenemos proyectadas 5 nuevas sedes internacionales para el año 2023. Queremos aperturar un Wallqa al año, empezando con Latinoamérica en 2019”
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