Célébration de la St Andrews
Le 30 novembre dernier, les étudiants Le Cordon Bleu Paris ont eu le privilège de participer à une réception mettant à l’honneur les îles écossaises pour ...
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Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
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Le Sel de Noël est un régal pour les yeux et la bouche. Composé de sel de l'Himalaya, de graines de sésame au wasabi et de baies roses, ce mélange a une couleur ...
Cette recette de l'institut Le Cordon Bleu Paris présente une délicieuse combinaison d'un œuf parfaitement cuit avec les riches saveurs du topinambour, du ...
"Roulade" est un mot français qui signifie littéralement "enroulé". Cette préparation est traditionnellement réservée aux morceaux de viandes désossés. ...
En Scandinavie, l'hydromel, ou vin de miel comme on l'appelle aussi, est souvent bu chaud avec des petits gâteaux au gingembre pendant les mois d'hiver. Nous ...
Une pâte feuilletée croustillante et dorée, fourrée d’une chair à saucisse bien assaisonné. Les friands à la saucisse plaisent beaucoup à des invités et seront ...
Les marais salants de Guérande, en Bretagne, sont une source d'activité depuis l'époque romaine. Une nouvelle génération de paludiers utilise toujours les ...
Le Cordon Bleu est ravi de vous présenter la première recette de sa série Calendrier de l'Avent. Cette recette de contre-filet de bœuf grillé sauce chimichurri ...
The prestigious German Cookbook Prize “Der Deutsche Kochbuchpreis wird”, hosted by the culinary literature hub Kaisergranat, is set to recognize the finest ...
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