Célébration du 140^ème anniversaire de l'Alliance Française à Paris

Le jeudi 20 juillet, plusieurs chefs et étudiants en pâtisserie et boulangerie de Le Cordon Bleu Paris ont participé à l'organisation et aux préparatifs du 140^ème anniversaire de l'Alliance Française à Paris. Pour l'occasion une pièce artistique de pâtisserie a été réalisée.

Le Cordon Bleu est l'un des deux membres fondateurs de la Fondation Alliance Française, qui coordonne 829 Alliances Françaises dans 135 pays. L'Alliance Française, ou AF, promeut la langue et la culture françaises à travers un réseau d'écoles, avec environ 428 000 apprenants (tous cours confondus) dans le monde.

Au fil des années, Le Cordon Bleu et l'Alliance Française ont embrassé une mission culturelle et éducative commune, visant à faire rayonner la France et ses savoir-faire dans le monde entier. Leur engagement à mettre en valeur la culture, les arts, la langue et la gastronomie française sur la scène internationale favorise un dialogue permanent et quotidien entre ces deux institutions prestigieuses.

Pour célébrer ce partenariat et le 140^ème anniversaire de l'Alliance Française de Paris, Le Cordon Bleu Paris a décidé de le rendre encore plus spécial cette célébration en créant un chef-d'œuvre de chocolat et de pâtisserie. Les Chefs Pâtisserie ont créé et construit une tour Eiffel géante de 2,5 mètres, glacée à la crème pâtissière et décorée de fleurs. Accompagnés des étudiants, ils ont réalisé de magnifiques sculptures en chocolat, notamment deux globes géants, des bateaux voiliers et un livre. Enfin, ils ont préparé environ 600 verrines de coulis de fraises qui ont été servies aux invités par les étudiants ainsi qu'un gâteau de présentation représentant le chiffre 140.

Pour couper le gateau, le president André Cointreau était accompagné du president de l’Alliance Francaise, Yves Bigot, ainsi que d’Erik Orsenna de l’Académie Francaise et Francoise Nyssen, editrice et ancienne Ministre de la Culture.

Bravo à toute l'équipe de Chefs et d'étudiants pour leur travail qui a permis de rendre cet événement si spécial. L'institut souhaite également remercier l'Alliance Française à Paris pour sa confiance au fil des années.