啟程夢想
選擇藍帶
法式料理、法式甜點證書課程，熱情招生中 !
近期開課日：夏季班 7月5日  、秋季班10月4日

聖誕節食譜！食譜取自藍帶學院及Larousse出版的“L’École de la patisserie”一書

這道令人驚喜的菜肴融合了各種風味；扇貝的甘甜，百香果的酸度，茴香、牛油果和石榴沙拉的清新口感。芝麻珊瑚片則為菜肴增添了酥脆口感。

巧克力調溫是一門核心甜點技巧。良好的調溫能夠帶來光亮清脆的成品。甜點廚師運用此技術製作外殼或巧克力花、包裹巧克力及製作巧克力雕塑。

在一個炎熱的夏日裡，沒有什麼比的上新鮮清爽的水果甜點。香草奶油，黑莓果凍，新鮮水果已及清爽的元素，金年夏天的食譜，不僅容易製作，還可事先完成。為您晚餐後提供完美的結局。