프로그램의 의도와 목적:
이 교육과정은 다음과 같은 분들을 위해 만들어졌습니다:
취업 전망
르 그랑 디플롬 과정을 수료하는 학생에게는 많은 기회가 주어집니다. 훌륭한 쉐프들에 곁에서 요리와 제과를 아우르며 일하거나, 혹은 다음과 같이 직접 일울 할 수도 있습니다 :
입학자격조건
입학시기: 1월, 4월, 7월과 10월
교육방법: 시연수업, 실습수업과 이론수업 그리고 워크샵수업으로 진행됩니다.
언어: 수업은 프랑스어로 진행되며, 영어 통역사가 이어서 번역합니다.
디플로마 수여 : 그랑 디플롬은, 요리와 제과의 각 레벨의 성공적인 수료를 조건으로, 르 꼬르동블루 인터네셔널 파운데이션으로부터 주어집니다.
그랑 디플롬의 요리와 제과 수업은 쉐프 강사진들에 의해 지도되며 수업은 두가지 파트로 나뉩니다.
그랑 디플롬은 두개의 수련 과정-요리와 제과-을 포함합니다. 각각의 수련 과정은 세개의 레벨로 나뉘며, 초급, 중급 그리고 상급으로 이루어져 있습니다.
그랑 디플롬 과정 구조
소요기간 : 9개월
학비: 55,000유로
여기에 명시된 학비는 입학신청비용 (1,500유로), 재료비와 함께 사바티에 나이프 키트와 유니폼등의 교재비, 그리고 다른 모든 활동들 (컨퍼런스,게스트 쉐프들의 시연과 방문 그리고 각종 교육이벤트등)이 포함되어 있습니다.
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