Chef Lecoq rejoint l'équipe des Chefs Enseignants Pâtisserie

Le Cordon Bleu Paris est heureux d’accueillir le Chef Lecoq en tant que Chef Enseignant Pâtissier. Il a pour objectif d’apprendre aux étudiants à maîtriser les techniques de pâtisserie, notamment l’élaboration de pâtisseries traditionnelles françaises, le travail du chocolat, l’art du sucre ainsi que les techniques de décoration.

« Un bon Chef Enseignant aime partager, transmettre et donner. C’est une personne passionnée qui permet à l’étudiant de trouver un équilibre et de s’épanouir »

Originaire de Paris, Chef Lecoq obtient son Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) et son Brevet d'Études Professionnelles (BEP) en pâtisserie en 1997. De ses différentes expériences en pâtisserie et en service traiteur dans de grandes maisons comme Dalloyau, il acquiert rigueur et discipline.

En 2013, il met à profit sa passion pour l’enseignement et la transmission en rejoignant l’équipe des Chefs de l’institut Le Cordon Bleu Mexique. Pendant plus de 10 ans, il y enseigne la pâtisserie et la boulangerie.

Toute l’équipe Le Cordon Bleu Paris souhaite la bienvenue au Chef Lecoq.