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              Módulo Panes Aromáticos

              Mexico

              “Además de su ya característico sabor francés, los panes que elaborará en éste Módulo le llevarán a recorrer las calles parisinas y sus alrededores, gracias a la combinación de especias que hacen posible este deleite a sus sentidos”

              Módulo de 2 días prácticos y el 3er día se realizará una clase demo, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.

              Información del Módulo:

              • Días a la semana: 3 días
              • Método de Enseñanza: Miércoles y Jueves 100% Práctico
              • Mínimo de Alumnos: 6 alumnos
              • Máximo de Alumnos: 12 alumnos
              • Debe ser mayor de 18 años para participar en este Módulo

               

              Las técnicas que aprenderá durante los 2 días serán:

              • Elaboración de una masa poolish.
              • Elaboración de un pan de campiña con masa poolish.
              • Elaboración de los diferentes rellenos.
              • Técnicas de forma y cocción de masas de pan.
              • Técnicas de las diferentes fermentaciones.
              • Técnicas de cocción de pan.

               

              El trabajo se efectuará de la siguiente manera:

              Día 1, preparación de las masas

              • Preparación de la masa poolish.
              • Elaboración y cocción de los diferentes rellenos.
              • Elaboración del pan de campiña con el poolish.

              Día 2, elaboración, fermentación y cocción

              • Elaboración de diferentes tipos de pan con sus rellenos.
              • Técnicas de fermentación de los panes.
              • Cocción de los productos.
              • Presentación y degustación del pan.

              Día 3, clase demo

               

              Incluye:

              • Mandil de peto de Le Cordon Bleu
              • Trapo
              • Gorro de Le Cordon Bleu
              • Red para el cabello
              • Desayuno
              • Ingredientes
              • Recetario
              • Se puede llevar lo que va a cocinar
              • Packaging
              • Certificado de participación

              Inscripción: USD 460.00

              Duración: 15 Horas

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              Curso: Módulo Panes Aromáticos
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