梅洛櫻桃杏仁奶油塔
當新鮮櫻桃大量上市時，我們就知道夏季即將到來，藍帶國際學院的主廚將隨時幫助您充分利用它。在這道甜點中，以梅洛葡萄酒進行溫和的水煮，然後將水果放在杏仁奶油基底上，完美地展現了櫻桃的魅力。
即使對於美食沒有興趣的人，通過閱讀食譜也是人生的一大樂事。縱使我們沒有打算制作我們想像的食譜，但是我們可以想像成品的結果。還有一些美味的食譜可在藍帶大量收藏的食譜書中找到，包含藍帶主廚精心烹制的獨家配方。但考慮到我們主廚的專業知識，我們有理由相信在你知道前，已經在你的儲藏室清點食材並准備接受挑戰。
一個步驟一個步驟的准備和烹飪技術讓事情更為簡單。每個配方都是經過多次的准備及練習，所以大家才能上手並一展身手。 試想一下: 釀胡瓜花，苦甜醬鴨胸肉，梅洛櫻桃和杏仁奶油塔。 且並不是每一天我們都會發現一些烹飪技巧及葡萄酒的搭配，包含在一些食譜裡面。
藍帶的食譜是邀請您開始在自己廚房烹飪。深深地滿足自己，家人和你的客人，不分場合。請享用!
當新鮮櫻桃大量上市時，我們就知道夏季即將到來，藍帶國際學院的主廚將隨時幫助您充分利用它。在這道甜點中，以梅洛葡萄酒進行溫和的水煮，然後將水果放在杏仁奶油基底上，完美地展現了櫻桃的魅力。
介紹這道經典法式舒芙蕾食譜，許一口雲朵般的心願
此椰子馬卡龍配方取自藍帶及Larousse出版的“L'ÉcoledelaPâtisserie”一書。書中另有其他美味配方。
藍帶大廚與您分享一款美味的榛子檸檬口味聖誕樹狀蛋糕配方
2018年12月-聖誕節是個寵溺愛人、享受美味的絕佳機會。在這個聖誕季，藍帶巴黎的大廚們在藍帶廚藝總監MOF Eric Briffard的帶領下，呈現了這道菜品，此食譜被收錄在Ode to the truffle一書中。
藍帶大廚為迎中國新年，特別准備了這道獨具亞洲特色的清爽前菜。
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
葡萄柚蛋白酥皮餡餅，輕盈酸甜，躍動味蕾之舞。
藍帶倫敦校區首席甜點廚師Julie Walsh創造了這款經典的巧克力慕斯，使用了低脂肪含量的食材制作更具健康意識的節日美食。減少了糖的含量，並用蛋白替換了蛋黃，讓這款經典甜品更加健康。
Copyright © 2025 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.
