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Le Cordon Bleu
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              XIXème siècle

              Paris, 1895 • Une journaliste française, Marthe Distel, lance un magazine culinaire intitulé « La Cuisinière Cordon Bleu ». Au mois d’octobre, les abonnés du magazine sont invités aux premiers cours de cuisine Le Cordon Bleu.

              1897 • Le Cordon Bleu Paris accueille son premier étudiant russe.

              XXème siècle

              1905 • Le Cordon Bleu Paris forme son premier étudiant japonais.

              1914 • Le Cordon Bleu est présent avec quatre écoles à Paris.

              1927 • Le quotidien « The London Daily Mail » daté du 16 novembre relate une visite au Cordon Bleu Paris : « Il n’est pas rare de voir huit nationalités différentes par classe ».

              1933 • Rosemary Hume et Dione Lucas, formées au Cordon Bleu Paris sous la supervision du Chef Henri-Paul Pellaprat, ouvrent l’école du Petit Cordon Bleu et le restaurant Au Petit Cordon Bleu à Londres.

              1942 • Dione Lucas ouvre une école et un restaurant Le Cordon Bleu à New York. Celle-ci est aussi l’auteur du best-seller « The Cordon Bleu Cook Book » et devient la première femme à animer une émission de cuisine télévisée aux États-Unis.

              1948 • Le Cordon Bleu est accrédité par le Pentagone pour la formation professionnelle de jeunes soldats américains après leur service en Europe. Ancien membre de l’Office of Strategic Services (OSS) aux États-Unis, Julia Child débute sa formation à l’école Le Cordon Bleu Paris.

              1953 • Le Cordon Bleu Londres crée la recette du « Coronation Chicken », qui est servi aux dignitaires étrangers lors du dîner de couronnement de sa Majesté la Reine Elizabeth II.

              1954 • Le succès du film « Sabrina » de Billy Wilder, avec Audrey Hepburn dans le rôle titre, contribue à la renommée grandissante de l'école Le Cordon Bleu.

              1984 • La famille Cointreau, descendante des familles fondatrices des marques Rémy Martin et liqueur Cointreau, prend la présidence de l’école Le Cordon Bleu Paris, succédant à Madame Elizabeth Brassart, qui était la Directrice de l'école depuis 1945.

              1988 • Le Cordon Bleu Paris quitte la rue du Champ de Mars, près de la Tour Eiffel, pour déménager rue Léon Delhomme, dans le 15ème arrondissement. Le Cordon Bleu Ottawa accueille ses premiers étudiants.

              1991 • Le Cordon Bleu Japon ouvre ses portes à Tokyo, puis à Kobe. L’école est connue sous le nom de « Petite France au Japon ».

              1995 • Le Cordon Bleu célèbre son 100ème anniversaire. Les autorités du district de Shanghai en Chine envoient pour la première fois des Chefs à l'étranger pour se former au Cordon Bleu Paris.

              1996 • Le Cordon Bleu s’établit à Sydney en Australie, à la demande du gouvernement de la Nouvelle-Galles du Sud, et dispense une formation pour les Chefs en préparation des Jeux Olympiques de Sydney de 2000. Des Bachelors et Masters en management, ainsi que des recherches universitaires dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration, des arts culinaires et du vin sont ensuite développés à Adelaide.

              1998 • Le Cordon Bleu signe un accord exclusif avec Career Education Corporation (CEC), afin d'exporter son expertise en matière d'enseignement aux États-Unis, et ainsi proposer des « Associate Diplomas » avec un contenu unique en arts culinaires et management hôtelier.

              XXIème siècle

              2002 • Le Cordon Bleu Corée et Le Cordon Bleu Mexique ouvrent leurs portes aux premiers étudiants.

              2003 • L'aventure commence pour l’école Le Cordon Bleu Pérou. Celle-ci se développe, et devient la première école dans le pays.

              2006 • Le Cordon Bleu Thaïlande est lancé en partenariat avec Dusit International.

              2009 • Tous les établissements du réseau Le Cordon Bleu participent au lancement du film « Julie & Julia », avec Meryl Streep dans le rôle de Julia Child, ancienne étudiante du Cordon Bleu Paris.

              2011 • Le Cordon Bleu Madrid ouvre ses portes en partenariat avec l’Université Francisco de Vitoria • Le Cordon Bleu lance son premier programme en ligne « Master of Gastronomic Tourism ».

              2012 • Le Cordon Bleu Malaisie est lancé en partenariat avec Sunway University College • Le Cordon Bleu Londres déménage dans le quartier de Bloomsbury • Le Cordon Bleu Nouvelle-Zélande à Wellington ouvre ses portes.

              2013 • Inauguration officielle du Cordon Bleu Istanbul • Le Cordon Bleu Thaïlande reçoit le prix de la « Meilleure Ecole Culinaire d'Asie » • Un accord est signé avec l’Université Ateneo de Manille pour ouvrir une école aux Philippines.  

              2014 • Le Cordon Bleu Inde ouvre ses portes, proposant aux étudiants des Bachelors en management de l'hôtellerie et de la restauration • Le Cordon Bleu Liban et Le Cordon Bleu Hautes Études du Goût célèbrent leur 10ème anniversaire.

              2015 • Le 120ème anniversaire de Le Cordon Bleu est célébré à travers le monde • Le Cordon Bleu Shanghai accueille ses nouveaux étudiants • Le Cordon Bleu Pérou obtient le statut d'université • Le Cordon Bleu Taiwan ouvre ses portes avec NKUHT et l'institut Ming-Tai.

              2016 • Ouverture des nouveaux locaux du Cordon Bleu Paris sur les bords de Seine dans le 15e arrondissement. Avec 4 000 m2 dédiés aux arts culinaires et au management dans les métiers du vin, de l’hôtellerie et de la restauration, Le Cordon Bleu Paris accueillera plus de 1 000 étudiants.

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