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 チーズ検定講座(初級レベル)


ル・コルドン・ブルー代官山校、神戸校ではチーズプロフェッショナル協会の全面サポートを受け、「チーズ検定講座」を開講しています。「チーズ検定講座」はル・コルドン・ブルーチーズ講座の初級に相当しており、更にチーズに対する見識を高める中級及び上級へ進級される際に、このチーズ検定の取得が受講資格となります。 チーズは好きだけれども、もう少し周りの人より知識が欲しいという方にぴったりの講座です。この講座を受け、3回目の講座の後に受ける検定試験に合格して、あなたも自称チーズ通から「コムラード・オブ・チーズ」(Comrade of Cheese=チーズの仲間)になりませんか。ル・コルドン・ブルーの講座では3日間かけて学びます。より深く学び、講義にでてくるチーズをワインと一緒に試食しながら、また楽しみながら無理なく確実にチーズ検定合格を目指すものです。

 

受講対象者:

    • チーズ初心者、チーズ好きな方ならどなたでも
    • チーズ検定「コムラード・オブ・チーズ」を取得したい方

 

講座概要:

    • 第1回目:
      チーズの歴史 / チーズのタイプ / 各国のチーズ
      (イタリア・ギリシャ・イギリス・アメリカ・日本・ドイツ)
    • 第2回目:
      ミルクについて / チーズの造り方 / 各国のチーズ
      (フランス・スペイン・スイス・デンマーク・オランダ)
    • 第3回目:
      チーズの楽しみ方/試験

 

受講資格:

    • 講座の中でワイン等のアルコール類をテイスティングしていただきますので、20歳以上の方。
    • 授業は日本語になりますので、日本語を母国語でない方は、日本語の会話・読み・書きが堪能な方

 

認定資格取得について:

  • 全3回出席
  • チーズ検定「コムラード・オブ・チーズ」試験に合格(75%以上の正解で合格)

*2012年11月以降にル・コルドン・ブルーで開講するチーズ中級講座はチーズ検定の資格、もしくはチーズ初級講座修了が受講条件となります。チーズ中級講座ご希望の方でチーズ初級講座を修了されていない方、チーズ検定を取られていない方はこの機会にお申込み下さい。

 

お申込みはこちら

 

料理通信サロンにル・コルドン・ブルーのアカデミック講座が取り上げられています!

是非ご一読ください。

 

 


 
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