Jantar Queda da Bastilha

No dia 14 de julho de 1789, a queda da Bastilha marcou o início da Revolução Francesa e transformou para sempre o curso da história. Mais do que uma data simbólica, a Fête de la Bastille é um tributo à liberdade, à cultura e ao espírito francês — e, no Le Cordon Bleu São Paulo, essa celebração ganha um toque especial.  

No dia 14 de julho, o Le Cordon Bleu Culinary Village abre as portas para um evento exclusivo que une gastronomia de excelência e história, em homenagem aos 236 anos da Queda da Bastilha. Será uma noite para viver a França em sua essência: dos ideais que moldaram uma nação aos sabores que encantam o mundo.  

Conduzida pelos chefs do Le Cordon Bleu, essa experiência foi cuidadosamente pensada para oferecer aos participantes uma imersão nos pratos, tradições e referências culturais que traduzem o savoir-faire francês.  

Uma celebração que vai além do paladar — e convida você a brindar conosco à liberdade, à arte e à boa mesa.  

Menu: 
Menu Queda da Bastilha 

(Obs.: O menu conta com harmonização de vinhos, água com e sem gás e suco de fruta)

WELCOME DRINK
Espumante Veuve Ambal Blanc de Blancs Brut

Amuse Bouche
Crepe de Sarraceno, Creme Fraiche e Ervas
Obs: Crepe de trigo sarraceno dobrado e creme fraiche com ervas

Entrada 1
Saint-Jacques aux Jardins de la Liberté
Obs: Carpaccio de vieiras, picles de maçã verde, crudo de erva doce, pó de azeite verde de dill e flores

HARMONIZAÇÃO AMUSE BOUCHE e ENTRADA 1
Sidra artesanal francesa Kerné (SUJEITO A ALTERAÇÃO)

Entrada 2 
Beterrabas du Jardin des Tuileries, Jerez et Pignons
Obs: Grisettes de beterrabas levemente defumadas, glace de vinho Jerez doce, 
pinoles tostados e brotos de ervilha)

Principal 1
Poisson des Patriotes
Obs: Peixe branco cozido no molho beurre blanc, pure de couve-flor, alho-poró 
tostado e crocante de brioche

HARMONIZAÇÃO ENTRADA 2 e PRINCIPAL 1
Fontarèche Viognier 2024

Principal 2
Agneau des Nobles Généraux, Sauce Paloise
Obs: Paleta de cordeiro, batatas fondant, molho paloise, batata suflada e brotos
HARMONIZAÇÃO PRINCIPAL 2
Château Lacoste Garzac – AOC Bordeau

Pre-dessert
Canon Chocolate au Rhum et Croustillant Noisette

Sobremesa
La Bastille
Kir Royale, Bavaroise au Citron Vert, Crémeux Noisettes Moelleux au Chocolat au  Lait.

HARMONIZAÇÃO PRE-DESSERT e SOBREMESA
Dom Brial Hors d’ Âge Rivesaltes Tuilé

(Atenção, harmonização podem ser alteradas!)
Importante:

• O valor da experiência inclui as bebidas da harmonização.
• Este jantar é exclusivo para maiores de 18 anos.
• Não haverá reembolso em caso de ausência.