Actualiés
Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
En savoir plus
Le tournage de légumes est une technique classique de la cuisine française. Elle a pour but de favoriser une cuisson homogène des légumes, et de leur d’embellir ...
Le pétrissage est une étape très importante, permettant la répartition de la levure de boulanger et le développement du gluten.
La Journée Internationale des Chefs, le 20 Octobre, est l’occasion de célébrer tous les acteurs de la gastronomie qui contribuent à développer et valoriser les ...
Le Cordon Bleu sera présent au Salon du livre de Francfort, du 11 au 15 octobre 2017. Le stand Le Cordon Bleu est situé dans la Gourmet Gallery (Hall 3.1) Stand ...
Chaque année, nos Chefs et professeurs transmettent leur savoir à plus de 20 000 étudiants. Pour célébrer le 14 juillet et le savoir-faire français, les Chefs ...
La mayonnaise est une sauce classique de la cuisine française. Émulsionnée et froide, elle peut servir d’assaisonnement, accompagner des apprêts froids. C’est ...
Dans cette vidéo, les Chefs Le Cordon Bleu vont vous présenter le fonçage d’un moule à tarte ainsi que la cuisson à blanc.
Nettoyer un poisson et en lever les filets est une technique que toute personne qui aspire à devenir chef doit connaître. Voici la technique en vidéo !
Le Cordon Bleu occupera le nouvel hôtel BURJ on BAY®, à Tabarja – Kfaryassine, au Nord de Beyrouth. L’annonce officielle a eu lieu lors du salon HORECA, un ...
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.
