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              Programa

              Programa de Vinos: Certificado Básico, Intermedio y Superior

              El Programa de Vinos capacita, con un enfoque específico, en una gran variedad de bebidas, apreciando el sabor de las mismas. Los cursos van desde módulos de iniciación hasta maridaje y gestión del vino.

              El Programa de Vinos se ortorga al estudiante que haya completado con éxito los niveles Básico, Intermedio y Superior. Usted únicamente puede inscribirse en un nivel (por ejemplo: Básico) y continuar al siguiente nivel más adelante (en un periodo de tiempo limitado). Incluso con experiencia profesional previa, deberá comenzar con el nivel Básico antes de acceder al siguiente. Usted recibirá un Certificado para cada nivel completado.

              Todas las clases son impartidas en idioma español.

              Contamos con 3 Ciclos Escolares en el año: Enero, Abril y Agosto.

              Horario

              El horario de cada Certificado del Programa de Vinos está basado en clases de aproximadamente 3 horas por semana. El calendario y horario se detalla en la información de cada Certificado.

              Cursos

              • Certificado Básico

                Desde el primer día, la asimilación de los conceptos explicados en las clases de demostración se refuerza con las prácticas en cocina. En ellas, los alumnos trabajan en profundidad los principales cortes, los métodos de cocción y la preparación de las salsas madres. De forma progresiva, el desarrollo de las técnicas se complica y la formación se complementa con otros conceptos necesarios para la conservación y conocimiento de los productos, así como para la comprensión de la cocina actual y su historia. Incluye:

                • Maletín con 4 copas
                • 40 vinos
                • Temario
                • Libreta de anotaciones para cata, marca Moleskine
                • Certificado Vinos Básico
              • Certificado Intermedio

                Aprenda y realice un recorrido vitivinícola por todos los países del llamado “Nuevo Mundo del Vino”, se analizan las distintas técnicas de elaboración y el procedimiento del estilo de cada país, se degustan vinos de todos los países estudiados. Inlcuye:

                • 40 vinos
                • Temario
                • Libreta de anotaciones para cata, marca Moleskine
                • Certificado Vinos Intermedio
              • Certificado Superior

                Emprenda un nuevo recorrido vitivinícola pero por los países del llamado “Viejo Mundo del Vino”, en este caso todos los países Europeos, se trabaja a profundidad el concepto “Terroir” que es el sello de este tipo de vitivinicultura y se degustar vinos de todos los países estudiados. Incluye:

                • 40 vinos
                • Temario
                • Libreta de anotaciones para cata, marca Moleskine
                • Ceremonia de graduación
                • Certificado Vinos Superior

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              Testimoniales

              • Virginia Barbiaux Reyes

                Estar en Le Cordon Bleu México es como estar en mi segunda casa. Una de las mejores experiencias de mi vida. Conoces gente increíble de todo el mundo. Los Chefs experimentados me han transmitido pasión por la gastronomía y el cómo poder ser una profesional. No importa cuanta experiencia tengas en una cocina, esta escuela siempre será la mejor opción. Aprendes todas las bases de cocina, pastelería y cómo aprovechar completamente tus productos. Estoy segura de que Le Grand Diplôme me dará acceso a oportunidades para emprender nuevos negocios en el futuro.

                Virginia Barbiaux Reyes
              • Testimonio2-250x250

                Mi principal objetivo era aprender técnicas de Pastelería. Desde el principio me gustaba la disciplina, orden y limpieza que los Chefs de Le Cordon Bleu siempre requerían cuando se cocina. Uno de los valores añadidos que me dio la alianza de Le Cordon Bleu - Anáhuac, fue el método de enseñanza basado en el delicado trabajo individual. Estudiar en Le Cordon Bleu México fue la clave para iniciar mi negocio de postres, dulces mexicanos, decoraciones de azúcar y pasteles.

                José Ignacio González Quinzaños
              • Testimonio1-250x250

                Le Cordon Bleu para mi fue el inicio de mi carrera dentro de la Gastronomía. Es una escuela donde las técnicas culinarias son la herramienta básica del trabajo. Los Chefs no sólo imparten sus recetas, sino la historia y la cultura de la gastronomía francesa, en conclusión el “Art de Vivre”. El manejo correcto de las técnicas y la disciplina que desarrollé en Le Cordon Bleu me han ayudado a llevar mi negocio de una manera seria y muy profesional.

                Belén Alonso Nogueira

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