El Programa de Vinos capacita, con un enfoque específico, en una gran variedad de bebidas, apreciando el sabor de las mismas. Los cursos van desde módulos de iniciación hasta maridaje y gestión del vino.
El Programa de Vinos se otorga al estudiante que haya completado con éxito los niveles Básico, Intermedio y Superior. Usted únicamente puede inscribirse en un nivel (por ejemplo: Básico) y continuar al siguiente nivel más adelante (en un periodo de tiempo limitado). Incluso con experiencia profesional previa, deberá comenzar con el nivel Básico antes de acceder al siguiente. Usted recibirá un Certificado para cada nivel completado.
Todas las clases son impartidas en idioma español.
Contamos con 3 Ciclos Escolares en el año: enero, mayo y agosto.
El horario de cada Certificado del Programa de Vinos está basado en clases de aproximadamente 3 horas por semana. El calendario y horario se detalla en la información de cada Certificado.
Desde el primer día, la asimilación de los conceptos explicados en las clases de demostración se refuerza con las prácticas en cocina. En ellas, los alumnos trabajan en profundidad los principales cortes, los métodos de cocción y la preparación de las salsas madres. De forma progresiva, el desarrollo de las técnicas se complica y la formación se complementa con otros conceptos necesarios para la conservación y conocimiento de los productos, así como para la comprensión de la cocina actual y su historia. Incluye:
Aprenda y realice un recorrido vitivinícola por todos los países del llamado “Nuevo Mundo del Vino”, se analizan las distintas técnicas de elaboración y el procedimiento del estilo de cada país, se degustan vinos de todos los países estudiados. Inlcuye:
Emprenda un nuevo recorrido vitivinícola pero por los países del llamado “Viejo Mundo del Vino”, en este caso todos los países Europeos, se trabaja a profundidad el concepto “Terroir” que es el sello de este tipo de vitivinicultura y se degustar vinos de todos los países estudiados. Incluye:
Le Cordon Bleu me ha enseñado que no debes quedarte sólo con lo que los Chefs te enseñan, debes innovar, ser mejor cada día y tener mucha creatividad.
En Le Cordon Bleu México redescubrí mi cocinero interior. La gastronomía ha abierto un nuevo capítulo en mi vida, en él me di la oportunidad de conocer más sobre la comida, su preparación y las técnicas detrás de cada platillo. LCB es una invitación a no darse por vencido. Si amas la cocina y estás dispuesto a aceptar el reto, es una oportunidad para crecer y aprender de los mejores.
Estar en Le Cordon Bleu México es como estar en mi segunda casa. Una de las mejores experiencias de mi vida. Conoces gente increíble de todo el mundo. Los Master Chefs de Le Cordon Bleu experimentados me han transmitido pasión por la gastronomía y el cómo poder ser una profesional. No importa cuanta experiencia tengas en una cocina, esta escuela siempre será la mejor opción. Aprendes todas las bases de cocina, pastelería y cómo aprovechar completamente tus productos. Estoy segura de que Le Grand Diplôme me dará acceso a oportunidades para emprender nuevos negocios en el futuro.
Mi principal objetivo era aprender técnicas de Pastelería. Desde el principio me gustaba la disciplina, orden y limpieza que los Master Chefs de Le Cordon Bleu siempre requerían cuando se cocina. Uno de los valores añadidos que me dio la alianza de Le Cordon Bleu - Anáhuac, fue el método de enseñanza basado en el delicado trabajo individual. Estudiar en Le Cordon Bleu México fue la clave para iniciar mi negocio de postres, dulces mexicanos, decoraciones de azúcar y pasteles.
Mi pasión por la gastronomía me trajo hasta este país, persiguiendo el sueño que muchos cocineros comparten, estudiar en la mejor escuela de cocina del mundo; mi experiencia en Le Cordon Bleu ha rebasado todas las expectativas que tenía, incluso siendo ya un profesional de la gastronomía puedes seguir aprendiendo, mejorando y puliendo técnicas y procesos culinarios que te permiten acercarte a la perfección. El éxito profesional es mi principal objetivo y aquí me han apoyado para lograrlo, con un equipo de excelentes profesores, la mejor materia prima y un ambiente único, que sin duda me han hecho reafirmar a la gastronomía como mi verdadera pasión.
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