Tradiciones Marinas

Explora la cocina marina peruana a través de un programa práctico que pone en valor el producto, la estacionalidad y la tradición. Aprende técnicas de manipulación, cocción y presentación de pescados y mariscos, ejecutando recetas emblemáticas con enfoque técnico y profesional.

Objetivos

Aplicar técnicas correctas de manipulación de pescados y mariscos
Elaborar recetas representativas de la cocina marina peruana
Comprender la importancia de la calidad y estacionalidad del producto
Dominar métodos de cocción propios de la cocina marina
Desarrollar precisión técnica en preparaciones marinas
Mejorar la presentación y balance de sabores
Interpretar recetas marinas con criterio profesional

Certificado emitido por el

Instituto Le Cordon Bleu

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