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              Certificado

              Durante este Certificado, realizará panes con periodos más largos de fermentación, mientras aprende técnicas como petrissage (amasamiento) y façonnage (fundición).

              También aprenderá el proceso de cómo realizar levadura natural, masa base polaca y durante cada clase, se le presentará la combinación de panes y surtidos pequeños y grandes de Viennoiserie.

              Contamos con 2 Ciclos Escolares en el año: Julio y Noviembre.

              Información Clave

              Duración: 5 semanas
              Precio: $4,500.00 USD
              Días a la Semana: 4 días
              Horas a la Semana: Aproximadamente 24 hrs.
              Método de Enseñanza: Demostración y práctica
              Mínimo de Alumnos: 8 alumnos por grupo
              Máximo de Alumnos: 12 alumnos por grupo

              Detalles del Certificado

              • Incluye
                • Ingredientes
                • Recetario
                • Certificado Panadería II
              • Periodos Escolares

                Ciclos Escolares y Precios

                Seleccione un Fecha
                2016
                Jul 11, 2016 - Aug 11, 2016 (Intensivo, en español)
                USD 4,500.00
                Nov 7, 2016 - Dec 9, 2016 (Intensivo, en español)
                USD 4,500.00
                2017
                Jul 31, 2017 - Sep 1, 2017 (Standard, en español)
                USD 4,500.00

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