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              Le Grand Diplôme®

              México

              Le Grand Diplôme®: Diplomado de Cocina y Diplomado de Pastelería

              Le Grand Diplôme® es el núcleo del plan de estudios de Le Cordon Bleu; es el programa más completo de la Cocina Francesa Clásica y de las técnicas de Pastelería disponible en la actualidad.

              Le Grand Diplôme® combina el Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería, cada uno de ellos está compuesto por 3 Certificados (Bases, Intermedio y Superior), mismos que le proporcionarán las habilidades necesarias para aplicar técnicas culinarias francesas a casi cualquier tipo de cocina del mundo y así desarrollar su propia creatividad y su expresión artística.

              La inigualable metodología de enseñanza de Le Cordon Bleu combina demostraciones, seguidas de clases prácticas. Las clases demostrativas se llevan a cabo en salas especialmente equipadas, lo que permite a los estudiantes observar las técnicas del Chef a detalle. Las clases prácticas se llevan a cabo en las cocinas de enseñanza profesional, equipadas con los más altos estándares.

              El número de estudiantes por grupo se limita a 16 personas, esto con la finalidad de garantizar la atención personal y poder satisfacer las necesidades individuales de formación. La escuela provee todos los ingredientes que se utilizarán, los cuales son de primera calidad.

              Le Grand Diplôme® se otorga al estudiante que haya completado con éxito los Diplomados de Cocina y de Pastelería. Usted puede inscribirse a ambos Diplomados al mismo tiempo. Incluso con experiencia profesional previa, deberá comenzar con el nivel Bases de cada Diplomado antes de acceder al siguiente.

              Todas las clases son impartidas en idioma español.

              Contamos con 3 Ciclos Escolares en el año: Enero, Abril y Agosto.

              Cursos

              • Diplomado de Cocina

                El Diplomado de Cocina domina las técnicas culinarias avanzadas que se aplican en casi cualquier estio de cocina. Explore las tradiciones culinarias francesas, cocinas globales y las tendencias actuales.. Incluye:

                • 2 Uniformes completos de Le Cordon Bleu
                • Maletín de cuchillos y utensilios de cocina marca Wüsthof (Únicamente un maletín por Le Grand Diplôme)
                • Un par de zapatos para cocina (Únicamente un par de zapatos por Le Grand Diplôme)
                • Ingredientes
                • Recetario
                • 3 Certificados de Cocina
                • Diplomado de Cocina
                • Ceremonia de Graduación
              • Diplomado de Pastelería

                El Diplomado de Pastelería lo hará descubrir este arte. Los cursos van desde talleres básicos hasta especializados, a través de los niveles de pastelería y confitería, elaboración de artesanías y postres estilos gourmet, manjares del mundo y técnicas de decoración precisas. Incluye:

                • 2 Uniformes completos de Le Cordon Bleu
                • Maletín de cuchillos y utensilios de cocina marca Wüsthof (Únicamente un maletín por Le Grand Diplôme)
                • Un par de zapatos para cocina (Únicamente un par de zapatos por Le Grand Diplôme)
                • Ingredientes
                • Recetario
                • 3 Certificados de Pastelería
                • Diplomado de Pastelería
                • Ceremonia de Graduación

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              Testimoniales

              • Virginia Barbiaux Reyes

                Estar en Le Cordon Bleu México es como estar en mi segunda casa. Una de las mejores experiencias de mi vida. Conoces gente increíble de todo el mundo. Los Chefs experimentados me han transmitido pasión por la gastronomía y el cómo poder ser una profesional. No importa cuanta experiencia tengas en una cocina, esta escuela siempre será la mejor opción. Aprendes todas las bases de cocina, pastelería y cómo aprovechar completamente tus productos. Estoy segura de que Le Grand Diplôme me dará acceso a oportunidades para emprender nuevos negocios en el futuro.

                Virginia Barbiaux Reyes
              • Testimonio2-250x250

                Mi principal objetivo era aprender técnicas de Pastelería. Desde el principio me gustaba la disciplina, orden y limpieza que los Chefs de Le Cordon Bleu siempre requerían cuando se cocina. Uno de los valores añadidos que me dio la alianza de Le Cordon Bleu - Anáhuac, fue el método de enseñanza basado en el delicado trabajo individual. Estudiar en Le Cordon Bleu México fue la clave para iniciar mi negocio de postres, dulces mexicanos, decoraciones de azúcar y pasteles.

                José Ignacio González Quinzaños
              • Testimonio1-250x250

                Le Cordon Bleu para mí fue el inicio de mi carrera dentro de la Gastronomía. Es una escuela donde las técnicas culinarias son la herramienta básica del trabajo. Los Chefs no sólo imparten sus recetas, sino la historia y la cultura de la gastronomía francesa, en conclusión el “Art de Vivre”. El manejo correcto de las técnicas y la disciplina que desarrollé en Le Cordon Bleu me han ayudado a llevar mi negocio de una manera seria y muy profesional.

                Belén Alonso Nogueira

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