Aprenda com um grande chef criações da panificação francesa contemporânea
No dia 02 de Julho, o Le Cordon Bleu Brasil, unidade Rio de Janeiro recebe o renomado chef boulanger Frédéric Hoël, chef instrutor do Le Cordon Bleu Paris e uma referência internacional em panificação artesanal.
Oportunidade única
Profissionais, estudantes e apaixonados pela panificação irão aprender diretamente com o chef que guia novas gerações de profissionais ao redor do mundo há mais de uma década.
Sobre Frédéric Hoël
Chef boulanger no Le Cordon Bleu Paris desde 2016, Frédéric Hoël é detentor do diploma de artisan baker pela Chambre des Métiers de Lille, instituição oficial que representa, apoia e regula os profissionais do setor artesanal. O chef construiu uma carreira internacional em renomados estabelecimentos na França, Reino Unido, Bermudas e Holanda, além de ter sido proprietário de sua própria padaria no norte da França. Entre suas passagens, estão o The Parfait e a Harrods, prestigiadas instituições do setor gastronômico londrino, e os hotéis cinco estrelas Hamilton Princess e The Grand Westin Demeure.
Com ampla experiência em panificação, confeitaria e ensino profissional, atuou por mais de uma década na formação de padeiros e confeiteiros. Também participou da Coupe Louis Lesaffre, uma das mais prestigiadas competições internacionais de panificação do mundo, e representou a região de Île-de-France na Coupe de France de la Boulangerie, outra grande competição de panificação da França, em 2019.
Masterclass com Frédéric Hoël: excelência e criatividade na boulangerie francesa
Quinta-feira | 02 de julho das 19 às 21h
Método de ensino: Demonstrativo
Um encontro dinâmico de 2 horas dedicado a criações e referências que representam a nova geração da panificação francesa. Você vai aprender:
- Ananas croustillant (Crisp pineapple)
- Brioche mangue passion, crumble coco (Passion fruit and mango brioche, coconut crumble)
Para saber mais, clique aqui e fale com a gente ou através do WhatsApp: (21) 99823-9291.
Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;
4) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.
Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!
ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito ou PIX, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reembolso integral (100%) do valor do curso.