藍帶國際學院大中華區 – 2018年07月刊中文時事通訊

2018 中文時事通訊 07月刊

 

藍帶國際學院與北京聯合大學簽署合作協議

2018年6月26日於北京,全球領先廚藝餐旅培訓機構-藍帶國際學院和北京聯合大學旅游學院共同簽署了合作協議,成立了藍帶國際學院北京校區,在合作諒解備忘錄中指出,此項合作將促進中國高校廚藝餐旅教育,帶動中國餐旅行業的整體發展。

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藍帶上海助力“第45屆世界技能大賽全國選拔賽”

2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽於6月12日正式在國家會展中心(上海)虹館拉開帷幕。在為期三天的賽程中,來自全國各地的46支代表隊,共約900名選手,在34個技能比賽項目中一展身手,角逐2019年的世賽參賽名額。藍帶國際學院上海校區為本次大賽傾力打造了1500平方米的官方展台和專業級比賽廚房區域。

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第六屆畢業典禮 高餐藍帶頒出首兩張廚藝大證書

本屆高餐藍帶於6月22日舉行第六屆畢業典禮,畢業生包含法式料理班及法式甜點班共19位,而其中最受矚目的是兩位努力18個月、在高餐藍帶就讀完料理課程後,接續唸甜點班的學生呂姵瑤與張智淇,在眾人的喝采下,由主廚親自頒發廚藝大證書給兩位學生,同時,此兩張藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme) 也是高餐藍帶創立以來,首兩個全程在同一校區內完成的廚藝大證書,無論就學生或對高餐藍帶來說,都是相當值得紀念的里程碑。

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蔚藍之域—藍帶雪梨廚藝遊學團

今年,藍帶澳大利亞在布裡斯本正式開設新分校!
更驚喜的是今年九月,藍帶也將組織遊學團前往澳大利亞展開深度探索廚藝學習之旅!

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“北國”風光 楓葉國加拿大的多元美食之旅

進駐北美,在渥太華的深厚美食歷史和華麗的法式建築中尋味。藍帶渥太華的教師曾在全球頂級的餐廳和酒店中任職,或擔任相關教學任務。他們不僅在業內獲得了無數獎項,還在米其林星級餐廳有著十分豐富的工作經驗。 他們高級美食藝術賽事的金牌得主;更有擅長糖藝、冰雕、巧克力、馬卡龍……N項全能星級Chef 。 

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英倫風來襲—藍帶倫敦遊學團出發!

倫敦眼裡看美景、泰晤士河畔聞舊史、藍帶倫敦恰英倫。藍帶倫敦的大師級主廚團隊來自世界各地最頂級的廚房,他們致力於將淵博的廚藝知識傳授給新一代的廚師,本次遊學的頂級廚藝課程也將由他們教授。專業的酒店管理+甜點+料理教學團隊,從技術知識到實踐操作一網打盡,他們中的不少人有曾在世界上最好的酒店或米其林星級餐廳擔任高級職務。

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高餐藍帶其他短期課程及活動

藍帶國際學院招生說明會@台北場

全球藍帶廚藝學院課程諮詢- 台灣、巴黎、倫敦、東京、上海、渥太華、澳洲、紐西蘭…等全球校區。我們歡迎您到現場與我們碰面,親自撥冗前來瞭解藍帶國際學院。

藍帶高雄2018年開課日期:夏季班7/6.秋季班10/5
藍帶高雄2019年開課日期:冬季班 1/4. 春季班4/12

巡迴說明會為免費活動,歡迎您線上報名。

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藍帶校園開放日活動@7月21日

校園開放日(Open House)是藍帶每1-2個月所安排的對外開放活動,也是一個可以讓您充分了解藍帶課程的機會,透過課程專員的講解及校園導覽,您可以了解藍帶的教學模式、報名流程、教學師資,以及教學設備,您能夠親自參觀藍帶專業廚房,觸摸到課程中所使用的廚具、工作檯,並且與授課主廚面對面與「廚藝示範秀」(Demo Show),體驗進入藍帶成為學生的感覺!

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藍帶短期體驗課程@大理石鏡面蛋糕

狂歡的顏色是熱情、是美好,狂歡的顏色也可以很自由、很奔放,藍帶在四月甜點課程,大理石鏡面蛋糕的狂歡色彩,由你定義自己的狂歡!
鏡面蛋糕是許多人的夢幻甜點清單第一項,藍帶主廚在本次的課程中將以慕斯多層次蛋糕,教您如何製作出如鏡子般清澈的淋面,並且在抹刀輕滑瞬間留下,熱情紅與典雅白交織的美麗瞬間,香草與莓的甜與蜜,快來製作您的第一個Master Piece!

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