Recette de ravioles végétales
Que vous suiviez exclusivement un régime végétal, que vous essayiez de manger de manière plus durable ou que vous ayez simplement envie d'essayer quelque chose ...
Kaori Nguyen, Alumni 2025 : un parcours culinaire entre créativité et engagement
Aujourd’hui, Kaori Nguyen développe une vision de la cuisine à la fois personnelle, créative et engagée.
Entre entrepreneuriat culinaire, cuisine vietnamienne moderne et initiatives solidaires, elle incarne une Alumni dont le parcours inspire bien au-delà de l’institut.
Diplômée du programme de cuisine de Le Cordon Bleu Paris en 2025, Kaori Nguyen a su transformer sa passion pour la cuisine en un véritable projet professionnel. Son passage à l’institut a marqué un tournant décisif dans son parcours, lui permettant de développer sa technique dans un environnement exigeant et stimulant.
« Mon passage à Le Cordon Bleu Paris a été une expérience incroyablement stimulante. Cela a transformé mon hobby de cuisine en une véritable passion dans laquelle j’ai pu me projeter professionnellement. » Elle garde également un souvenir fort de sa participation à un concours culinaire à Dijon autour de l’œuf en meurette, organisé dans un château du XVIe siècle, une expérience aussi marquante qu’enrichissante, qui l’a même conduite jusqu’à France TV.
Depuis la fin de ses études, Kaori construit son propre univers culinaire avec Nuoc Mami, son activité de catering dédiée à une cuisine vietnamienne moderne. À travers des événements sur mesure, des prestations corporate et la création de menus originaux, elle met à l’honneur une cuisine fraîche, équilibrée et pleine de personnalité.
Très investie dans la communauté culinaire, elle a aussi récemment participé comme jury à Chefs of Compassion, un événement caritatif soutenant des programmes communautaires dans la Bay Area. Cette initiative, fondée sur la créativité à partir d’ingrédients accessibles, fait écho à sa vision d’une cuisine généreuse et porteuse de sens.
Un parcours inspirant, à l’image d’une Alumni qui fait de la cuisine un véritable langage de partage.
« Mon passage à Le Cordon Bleu Paris a été une expérience incroyablement stimulante. Cela a transformé mon hobby de cuisine en une véritable passion dans laquelle j’ai pu me projeter professionnellement. » Elle garde également un souvenir fort de sa participation à un concours culinaire à Dijon autour de l’œuf en meurette, organisé dans un château du XVIe siècle, une expérience aussi marquante qu’enrichissante, qui l’a même conduite jusqu’à France TV.
Depuis la fin de ses études, Kaori construit son propre univers culinaire avec Nuoc Mami, son activité de catering dédiée à une cuisine vietnamienne moderne. À travers des événements sur mesure, des prestations corporate et la création de menus originaux, elle met à l’honneur une cuisine fraîche, équilibrée et pleine de personnalité.
Très investie dans la communauté culinaire, elle a aussi récemment participé comme jury à Chefs of Compassion, un événement caritatif soutenant des programmes communautaires dans la Bay Area. Cette initiative, fondée sur la créativité à partir d’ingrédients accessibles, fait écho à sa vision d’une cuisine généreuse et porteuse de sens.
« Mon passage à Le Cordon Bleu m’a donné l’élan nécessaire pour suivre ma passion, faire grandir mon activité et prendre part activement à la communauté culinaire. »
Un parcours inspirant, à l’image d’une Alumni qui fait de la cuisine un véritable langage de partage.
