Dominar a culinária japonesa exige precisão, técnica e o respeito milenar aos ingredientes. Se você busca elevar seu nível na gastronomia, o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro oferece uma oportunidade única de imersão total com o nosso Combo de Técnicas de Cozinha Japonesa.
De 17 a 21 de agosto, você percorrerá o caminho completo, do básico ao avançado, em um treinamento intensivo que une a tradição oriental à excelência educacional da maior escola de gastronomia do mundo. Este combo exclusivo integra dois módulos complementares.
Informações do curso:
- Data do Curso: 17 a 21 de Agosto/2026, das 15h as 21h.
- Método de Ensino: demonstrativo e prático.
Receitas:
- Módulo 1: Curso de Sushi, sashimi e enrolados (makimonos)
- Preparo do arroz, molho para sushi, gari (conserva de gengibre que acompanha os pratos).
- Técnicas para manufaturar os enrolados com alga por fora (hosomaki) e com arroz por fora (uramaki).
- Cortes do sushi e do sashimi e confecção do sushi (niguirizushi).
- Escolha dos peixes, e arrumação dos pratos.
- Degustação do que cada um produziu no final da aula.
- Módulo 2: Sushi, Sashimi e Enrolados (Makimonos)
- Camarão: limpeza, cozimento e corte (sushi)
- Hot Filadélfia: enrolado e técnica do Tempurá (empanar e fritar)
- Salmon Skin: cozimento da pele e enrolado
- Macetes para os enrolados
- Molho Teriyaki
- Temaki (cone)
- Degustação do que cada um produziu no final da aula.
Inclui:
- 1 Avental;
- 1 Tourchon;
- Apostila com as receitas;
- Certificado de participação.
Para saber mais, clique aqui e fale com a gente ou através do WhatsApp: (21) 99823-9291.
Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas práticas pelo chef;
4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tênis (ou sapato fechado), com calça.
5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.
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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito ou PIX, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. O pagamento pode ser parcelado em até 12x sem juros no cartão de crédito. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reembolso integral (100%) do valor do curso.