Join our Open House for Cuisine, Pastry and Bakery Diploma Programs
태양의 황금빛이 물드는 8월, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 입학설명회가 개최됩니다. 8월 29일 (목) 오후 5시부터 진행되는 입학 설명회를 통해 미래의 요리사, 제과장, 제빵장으로 성장할 수 있는 여러분의 꿈을 실현해보세요. 아카데미의 프랑스 강사진이 선보이는 특별한 시연 강의를 통해 르 꼬르동 블루의 체계적인 학습 과정의 탁월함을 직접 경험하실 수 있습니다. 2024년 9월 개강 입학에 대한 상세한 설명과 입학 절차를 안내해 드릴 예정이며, 참가 신청을 원하시면 아래를 클릭하여 자세한 정보를 확인하세요.
다가오는 10월 프랑스 와인 & 티 전문가 프로그램 수강생을 모집합니다. 프랑스를 대표하는 지역(보르도, 부르고뉴, 루아르, 알자스, 론, 샹파뉴)의 와인 강의와 르 꼬르동 블루 셰프가 직접 준비하는 푸드 페어링 디너 3회까지. 프랑스 미식문화를 이해할 수 있는 커리큘럼으로 준비하였습니다. 티 전문가 과정에서는 차의 기본적인 이해를 위한 이론 수업과 6대 다류, 홍차, 허브&티 블렌딩 강의, 티테이블 세팅과 애프터눈티 체험 호텔 투어, 디저트 페어링까지. 이론과 차 테이스팅 실습이 함께 진행됩니다. 와인과 티의 다양한 역사와 풍미를 더 깊게 이해할 수 있는 전문가 프로그램에 참여하세요.
Student of the Month, August 2024, Mr. Jeongseoneon Jeong
'2024년 8월, 이달의 학생'에 선정된 정정선 학생을 소개합니다. 정정선 학생은 중급 제과 과정에서 정확도 높은 세심한 솜씨를 발휘하여 이달의 학생으로 선정되었습니다. 그는 항상 본인이 생각한 엄격한 기준을 충족시켜서 제품을 만드는 것은 물론이고, 동료들과도 유연하게 소통하고 필요할 때마다 도움을 주며, 적극적인 예비 파티시에로써의 모습을 갖추고 있습니다. 그의 능동적인 태도는 모두에게 긍정적인 영향을 끼치며, 동료 학생들에도 큰 영감을 줍니다.그의 성장을 응원하며 이달의 학생으로 선정된 것을 진심으로 축하드립니다.
유아왓유잇과 르 꼬르동 블루가 함께한 콜라보 메뉴 런칭 Launching Collaboration Menu with You are What you Eat
식물성 대안식 레스토랑 ‘유아왓유잇’에서 129년 역사의 프랑스 요리학교인 르 꼬르동 블루의 한국 캠퍼스인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미와 함께 콜라보레이션한 메뉴 ‘아쉬 파르망티에’와 ‘토마토 파르시와 뽐 쏘떼 아 라 리오네즈’를 선보였습니다. 식물성 민스를 사용한 오븐 구이 감자 그라탕 ‘아쉬 파르망티에’는 프랑스에서 대중들에게 사랑받는 음식으로 클래식하면서 친구들과 가족들과 함께 나누기 좋은 메뉴입니다. ‘토마토 파르시와 뽐 쏘떼 아 라 리오네즈’는 토마토 속에 식물성 민스와 채소를 채워 넣은 토마토 요리로 양파를 넣어 볶은 리옹식 감자요리가 함께 제공됩니다. 한정 기간으로 선보이는 콜라보 메뉴가 궁금하다면 자세한 내용 링크를 통해 확인해보세요.
