| 蓝带国际学院向美食爱好者们提供一系列的短期厨艺探索课程，课程包括西餐料理、甜点、烘焙、葡萄酒等主题，所有课程内容均在厨艺示范教室或实操教室内进行，让参与者尽可能地多接触到专业的厨房环境，12-18人的小班授课将在主厨的精心指导下亲手制作主题食谱并提升厨艺技能，课程针对人群:美食受好者、初学者、厨艺专业人士等。 |
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| 蓝带儿童课程对于不同年龄层的孩子有着不同的设计，9-15岁的孩子能够学习基本的甜点操作和料理知识，在轻松的玩乐过程中培养孩子的动手和自理能力。而面对青少年的美味料理课则能够让年轻的美食爱好者了解“专业料理”的要求。 |
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| 千层酥饼(Puff pastry)是纯手工耗时的一项经典甜点，尝来口感轻薄酥脆，搭配上卡士达酱与新鲜水果， 是很适合春天的一道甜点。在本课程中您将学习到如何从面粉开始，透过反复的揉擀与折迭后制作出千层酥饼让蓝带主厨为您解密如何烤制出酥脆的千层口感与此同时，您也可以学习到如何制作相传因为一个美丽意外而发明的翻转苹果塔。 |
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