蓝带国际学院大中华区 – 2016年6月刊中文时事通讯

2016 中文时事通讯 6月刊

 

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蓝带很荣幸能够与Masterchef澳大利亚合作

蓝带国际学院悉尼校区很荣幸能参与MasterChef澳大利亚第四季64集的拍摄,与大厨安德烈·迪森和激动人心的上赛季亚军朱莉娅·泰勒一起制作,泰勒在获奖后参加并获得了蓝带甜点三级证书 - Diplome de Pâtisserie。

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米其林上海下半年公布 热门入选餐厅集体“觅才”蓝带上海

《米其林指南上海》预计今年下半年将正式发行,成为2016年在全球发行的第28本米其林指南。今天下午,沪上最顶尖的餐厅集体亮相上海蓝带职业活动日,包括Joel Robuchon、81/2 Otto E Mezzo BOMBANA、 Mr & Mrs Bund、Marc Restaurant、Hakkasan等在内的多家《米其林指南上海》热门入选餐厅前来“招兵买马”。

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新的蓝带巴黎学校在塞纳河畔迎来第一批入学学员

创办于1895年的蓝带厨艺学院最近在发源地巴黎第15区建立了一所崭新的4000平方米校区,毗邻BEAUGRENELLE购物中心和自由女神像对面。新大楼将迎来超过1000名学生,100多个不同的民族,每年,通过开展美食,葡萄酒,酒店和旅游等领域的培训,从基础水平至学士学位课程。

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LCB China Scholarship

2016藍帶獎學金廚藝大賽正式启动

网络报名:6 月 01 日至 8 月 31 日止(网络报名截止)

国际知名的蓝带国际厨艺餐旅学院,不仅是拥有百年历史的法国料理重要推手,所培育出优 秀厨艺人才散布世界各地,更是培育许多台湾优秀厨师的摇篮。蓝带国际厨艺餐旅学院为了鼓励更多喜爱厨艺的朋友有机会进入蓝带殿堂。将邀请台湾区 17 岁以上(含) 45 岁以下(含)工作经验少于2年,的各界厨艺爱好者各显身手,透过影片上传与实际现场比赛的方式来争取全额学费补助的国际级厨艺学院培训机会。本次活动将涉及大陆,台湾,香港,澳门等地区,选手将分区进行海选,半决赛;能晋级总决赛的大陆,香港,澳门选手将与台湾地区的晋级选手一起进行角逐蓝带奖学金。

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NKUHT Campus

想学蓝带不用出国,高餐蓝带圆你的法式料理梦

蓝带课程即日起开始招生,7/15正式开课

高餐蓝带将提供全程15个月的International Master Chef Program,分为法式厨艺(Cuisine)与法式糕点(Patisserie)两种课程。因应国内餐饮消费日益全球化,具备于国际环境工作之能力,将是未来餐饮人才的必备技能。International Master Chef Program因应产业趋势,除采全英授课,训练国际厨房之工作能力外,课程设计亦揉合厨艺课程与餐饮管理,让学员除了厨艺,更能培养内外场运筹管理能力,作为日后餐厅经营、或是晋升管理阶层的准备。不论学员是想未来创业,或是有志在全球餐饮产业内发展,皆能获得必要的技能与知识。.

高餐蓝带特别聘请两位专长为厨艺及糕点的法国蓝带主厨,提供密集的厨艺课程训练。为提供给学员最佳的学习质量,每班仅招收16位学员,每位学员拥有个别专属的炉具进行实作课程,以确保学员有最多的练习机会。硬件方面,高餐蓝带已规画5间国际标准厨房烹饪教室以及2间示范教室。International Master Chef Program为期共15个月,学费总计为1,054,220元,学员完成全数课程后,将可取得蓝带国际学院颁发之结业证书。

高餐蓝带即日起开放报名,预定于7月15日开办第一期课程,申请者不限学历与相关经验,只需年满18岁以上,并通过语文门坎(TOEIC 550 / IELTS 5.0 / TOEFL ibt 67),即可申请入学。

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本月食谱

西葫芦花卷

这个月,蓝带大厨准备了一道夏季特色食谱:西葫芦花卷。搭配烤箱烤番茄,这令人垂涎的菜值得搭配任何的普罗旺斯菜。西葫芦花不能在此季节保持很长的时间,为此应使用迅速食用,大家都高兴啦。

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校友 Jacqui Newling – 美食艺术硕士

蓝带澳大利亚校友

Jacqui Newling,蓝带美食艺术研究生在悉尼生活博物馆做志愿者之前,她是一名博物馆导游的正式员工,后来成为Eat Your History项目的主任和考究饮食的人。Jacqui通过美食影响她的博士论文“Foodways Unfettered: Food in Early Colonial Sydney 1788-1795”进行食物历史和文化遗产探索的命题研究。

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近期活动

想知道在知名的蓝带厨艺餐饮管理学校就读是什么样子吗?

蓝带国际的校方代表将会出席教育展。欲了解更多蓝带国际所提供的课程,来和我们的营销团队见面吧! 您可以一起讨论未来的职涯规划,并了解蓝带的资历如何为您打开通往世界厨房及餐饮饭店的大门。

2016年6月8日 & 10月26日,阿德雷德,澳大利亚
品尝蓝带澳大利亚

2016年6月19-28日,印尼
蓝带澳大利亚美食探索

2016年7月1日,堪培拉,澳大利亚
松露 – 气味与情感

2016年7月22日,上海,中国
蓝带上海校园开放日

2016年11月1日,悉尼,澳大利亚
品尝蓝带国际悉尼

LCB Shanghai

蓝带上海新课程

第一期的蓝带上海料理文凭英文密集班准备开课了!蓝带上海密集英文课... 对于想要挑战自我并增进英文能力的学员们,快来报名参加。蓝带料理密集课程 - 只要6个月 (每周上课5-6天),英语IELTS 5.0以上,便可报名参加。第一期开课日期: 2016年7月1日 – 12月23日

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美食发现之旅

“发现美食工作坊”每月推出一期,每期的主题都有所不同,甜品、儿童餐、素菜集锦、新年菜谱……你可以从各种西餐主题与应季美食挑选最适合你的一堂课进行报名。在三个小时的课程中,蓝带厨师会把主题甜点或料理的秘诀“倾囊相授”,而这一切仅仅需要680元。每期课后主厨将为你亲笔签名并合影。

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LCB Australia brochures

蓝带儿童厨艺课堂

上海迪士尼今年六月即将开园,你家宝贝是否已经期待已久?在还没开园前,先来蓝带的儿童课堂与迪士尼动画片中众多西式美食来个“美丽约会”吧!头戴厨师高帽,身系迷你围裙,在蓝带大厨的指导下,搅拌材料、揉搓面团、在有趣的模具上创造出各种形状,学习西餐的简单做法

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