Fundamentos nível avançado - Cuisine e Pâtisserie com 5% de desconto

Rio de Janeiro

*Comprando esse combo, você ganha 5% de desconto em cima do valor total.
De R$9.150,00 com 5% R$8.692,00

Aproveite seus conhecimentos prévios e se especialize ainda mais neste exclusivo curso Fundamentos nível avançado Le Cordon Bleu, abordando as principais Técnicas da Pâtisserie e Cuisine em apenas 2 semanas.

Conheça o curso que será ensinado em cada uma das matérias.

1) Imersão Cuisine Avançado

Data: de 4 a 8 de dezembro/2023
Horário: das 15h às 21h.
Modalidade: Demonstrativa e Prática

Conteúdo Programático:

Aula 1 - 4/12
- Carré de Cordeiro em Crosta de ervas e tian de legumes.

Aula 2 - 5/12
Salmão Coulibiac.

Aula 3 - 6/12
Galeto Vallée d’Auge-com molho e maçãs glaceadas.

Aula 4 - 7/12
Filet Wellington com mousseline de batatas.

Aula 5 - 8/12
Massas frescas coloridas e estampadas.

2) Imersão Pâtisserie Avançado

Data: de 11 a 15 de dezembro/2023
Horário: das 15h às 21h.
Modalidade: Demonstrativa e Prática

Conteúdo Programático:

Aula 1 - 11/12
- Mousse de chocolate tradicional, Mousse de chocolate para tortas, Mousse de maracujá, Massa doce.

Aula 2 - 12/12
Massa Folhada semi-invertida, Creme de amêndoas, Torte com limão e merengue.

Aula 3 - 13/12
Phitiviers, Savarin e Torta bourdaloue com pera e creme frangipane.

Aula 4 - 14/12
Crepe com calda de caramelo e flor de sal, biscoito com uvas passas, Truffes, Mendiant.

Aula 5 - 15/12
Biscuit joconde, geléia de morango, Rocambole de morango com chantilly, merengue francês, Pavlova com frutas da estação.

Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!

Observações Importantes:

1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;

3) Para este curso, é necessária experiência prévia em gastronomia, pois algumas técnicas são necessárias para a execução de receitas ensinadas durante as aulas prática com o chef;

4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e

5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.

Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.

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Macarons Personalisés

Valor: 1.090,00R$

Duração: 6 Hora(s)

Próxima Sessão: 30 jul, 2024 - 15:00