藍帶國際學院大中華區 – 2017年12月刊中文時事通訊

2017 中文時事通訊 12月刊

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藍帶國際學院獲法國卓越獎殊榮

第九届法國卓越獎頒獎典禮於2017年12月6日在巴黎科學工業城舉行,藍帶巴黎:全球領先的廚藝餐旅學院。被授予法國卓越獎,由該獎項主席Christian Forestier親自頒發。

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藍帶學院成功重建了英國女皇的婚禮蛋糕

藍帶學院倫敦校區受邀參與拍攝節目,這是一部為了慶祝伊麗莎白女王和菲利普親王70周年結婚紀念日所拍攝的紀錄片。在節目中藍帶倫敦校區重建了9呎高的皇家婚禮蛋糕。

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英女王婚禮紀念蛋糕誕生記

藍帶倫敦校區的大廚Chef Julie Wals將重現1947年伊麗莎白公主和菲利普·蒙巴頓中尉的婚禮蛋糕,通過這段訪問將為我們解開關於這個皇家婚禮蛋糕的獨家內幕。 藍帶大廚Chef Julie將為我們解密這個項目的籌備、制作過程,以及工作人員在幕後進行了哪些准備,以使這個項目成功完成!

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料理技巧:轉削蔬菜

在此系列視頻中,我們的主廚將為每年超過2萬名的學員展示經典的法式廚藝技巧,本次展示為:轉削蔬菜技巧。

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藍帶‧花顏‧高餐

中華花藝研究推廣基金會 China Flora Art Foundation, 一年一度的花藝成果展,由十位花藝老師展手藝,今年度以「藍帶‧花顏‧高餐」於藍帶校區舉辦下午茶暨花藝走秀會。

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短期體驗課程Short [email protected]月16日:聖誕大餐威靈頓牛排

威靈頓牛排相傳為英國公爵威靈頓,於滑鐵盧戰役戰勝拿破崙後凱旋歸來時,其御廚將威靈頓公爵鍾愛的幾樣食材結合,包含牛排、松露、肝醬等使用酥皮包裹起來,公爵非常喜歡此料理,後人便以威靈頓命名,聖誕節的餐桌上威靈頓牛排更是一道最美味的饗宴

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短期體驗課程Short [email protected]月23日:聖誕烘焙 德、法、義節慶麵包

乘著聖誕烘焙列車遊歐洲,聖誕市集中總可看到玲瑯滿目的聖誕麵包,主廚將在一日烘焙課程中,一次教學德、法、義三國的經典聖誕麵包,是不是也讓您躍躍欲試呢?在本堂課程中您將學習到的技巧:蛋糕麵糊混合技巧、麵包麵糰揉製、經典聖誕麵包裝飾

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與米其林接軌-藍帶廚藝學院:全台巡迴台北場免費招生說明會

學習藍帶的法式料理與法式甜點證書課程不必飛出國,九個月證書課程、法籍米其林主廚駐校教學、中文同步口譯課程,在台灣就能夠實現您的藍帶夢想!與米其林接軌不再是遙不可及,讓藍帶廚藝學院助您一臂之力,就讀藍帶的優勢一一為您剖析, 是一場您不可不參加的說明會

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