2023 中文時事通訊 2月刊

藍帶國際廚藝學院 – 2023年2月刊中文時事通訊

2023 中文時事通訊 2月刊

Taipei International Bakery Show
藍帶名廚現身台北國際烘焙展！

藍帶名廚們將現身台北國際烘焙暨設備展，歡迎嘉賓們於2/16(四)－2/19(日)
前往南港展覽館一館 (J-1102)，參與一年一度的烘焙盛事！一睹Chefs展演各式精湛技巧，從經典烘焙工藝、拉糖至玩轉烘焙的法式料理廚藝，無不令人目不轉睛！歡迎預約烘焙展導覽，現場報名藍帶課程更有意想不到的優享驚喜！

藍帶甜點主廚廚藝秀暨課程說明會
Let the show begin - 巡迴台中

藍帶國際學院以北、中、南各地巡迴的主廚示範秀，迎來今年春季首場廚藝秀直抵台中，藍帶甜點主廚Florian演繹精巧精緻又甜蜜迷人的情人節法式甜點，
歡迎一起前往說明會現場感受藍帶主廚高超廚藝，震撼感官，品嚐法式甜品帶來的無窮滋味及生活美學。

一窺全球職涯趨勢，為夢想超前部署 !
藍帶校友-美食設計師 Paola Andrea Sànchez

2012畢業於甜點證書班的寶拉(Paola), 現今創立了自己的食物設計工作室Espacio Crudo於哥倫比亞的波哥大城市。結合了當今前沿的食物攝影、設計美學及烹飪設計，她的工作室詮釋了食譜、食材原料所激盪的美學涵養。

法國長棍麵包列入聯合國文化遺產殿堂

法國著名的長棍麵包 (Baguettes) 被聯合國教科文組織 (UNESCO) 遴選為非物質文化遺產之一。法國長棍麵包外皮硬、中間軟，內有漂亮的組織氣孔，並對其製作配方與規格重量都訂有嚴格的製作規範，是法國人典型生活的一部分。

昂首迎接新的一年，即刻規劃夢想

面臨全球經濟緊縮，充滿變動的時代，最該做的事即是「投資自己」，學起來的技能是一生受用的無價資產。深入了解藍帶法式料理及甜點課程目標及教學大綱，結合優質理論與實作的課程，讓學生在畢業後得以在業界任職中脫穎而出，也為許多學生打開未來創業的絕佳機會！

藍帶國際廚藝學院 | 2023 熱烈招生中
免付費諮詢專線 0800-307688

料理廚藝證書
( Diplôme de Cuisine )

開啟正統法式廚藝大門，從基礎刀工、技法及食材的處理方式開始。囊括經典法式料理、歐陸料理、醬汁等製作，進階後以工作坊形式，講求個人創意、廚藝技巧和擺盤風格呈現。

甜點廚藝證書
( Diplôme de Pâtisserie )

從法式糕點基礎，了解糕點製作概念，包含烘焙、派塔、蛋糕。包含進階擠花、蛋糕裝飾、巧克力調溫製作。進一步掌握當代甜點技巧及潮流，如糖藝及巧克力創意作品等，進而強化組織能力及原創性。

廚藝大證書
( Grand
Diplôme )

結合藍帶料理及法式甜點證書課程，歷時18個月的完整廚藝核心課程，代表藍帶廚藝的最高榮譽，也是餐廚界一致認可「卓越」的指標。