O restaurante Signatures foi eleito um dos melhores do Rio de Janeiro pelas revistas Veja Rio e Rio Gastronomia, reconhecendo a excelência e sofisticação de nossa proposta gastronômica.
Funcionamos de terça a sexta, com almoço das 12h às 15h e jantar das 19h às 22h e aos sábados das 12h às 22h sem intervalo.
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Aberta em 1895, na França, como uma escola de culinária parisiense, a marca Le Cordon Bleu se tornou a mais respeitada rede internacional de institutos de artes culinárias e de hospitalidade, presente em 20 países em todo o mundo. Com 35 escolas internacionais frequentadas por mais de 20 mil alunos anualmente, as aulas da Le Cordon Bleu são ministradas por chefs renomados, com experiência em restaurantes com estrelas Michelin, com prêmios e títulos importantes na bagagem. Os chefs e head chefs transmitem aos alunos seus conhecimentos de culinária francesa clássica e técnicas culinárias internacionais modernas, através de conteúdo teórico e aulas práticas.
A Le Cordon Bleu, uma das mais renomadas e tradicionais escolas de gastronomia do mundo, inaugurou em 2020, no Rio de Janeiro, o primeiro Restaurante-Escola da América Latina e a segunda unidade do restaurante Signatures no mundo.
O restaurante-escola funciona de terça a sábado, para almoço e jantar, oferecendo um menu degustação que se renova constantemente, em um ambiente elegante, acolhedor e com espaço externo agradável.
O Signatures é um espaço onde o cardápio leva a assinatura de diversos chefs e professores da escola, contando também com a participação de alunos e ex-alunos da instituição — refletindo a essência de um restaurante-escola premium, que une técnica, criatividade e experiência gastronômica de alto nível.
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