Des amateurs gourmets aux professionnels passionnés |
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Anastasia Mitina nous parle des ateliers culinaires Un, deux, trois, quatre… Depuis qu’elle a découvert les ateliers culinaires avec un Chef professionnel, Anastasia Mitina ne peut plus s’en passer. Devenue une fervente habituée des cours de cuisine et pâtisserie à l’école Le Cordon Bleu Paris, Anastasia partage avec nous son expérience « A chaque fois que je viens au Cordon Bleu Paris, j’apprends beaucoup de nouvelles choses. Et il ne s’agit pas que de recettes mais aussi des petites astuces ». |
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Les étudiants du Diplôme des Métiers du Vin et Management en stage
Nous sommes allés à la rencontre de 4 étudiants du Programme des Métiers du Vin et Management en stage. Taiga qui réalise son stage au restaurant Sur Mesure** par Thierry Marx, Julia qui accompagne Papilles & Pupilles, agence de vignerons, Allan qui fait son stage chez Izi Wine, exportateur mondial de vins et enfin Patrick qui a intégré l’équipe de sommeliers du restaurant Guy Savoy***. |
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Rencontre avec Vincent Somoza, Chef Enseignant Boulanger
Depuis tout jeune, la boulangerie est une évidence pour Vincent Somoza. C’est au Ritz qu’il fait ses premiers pas à 15 ans en alternance, il y fera ses armes aux côtés d’un chef Meilleur Ouvrier de France (MOF). Enfin, après plus de 8 ans au Bristol comme sous-chef et chef boulanger, il décide de relever un nouveau challenge, celui de l’enseignement. Il devient Chef Enseignant pour le Diplôme de Boulangerie. Découvrez son parcours, son quotidien et ses conseils pour devenir chef boulanger. |
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Démonstration de cuisine par chef Labbé, la Tour d’Argent
Philippe Labbé, chef du célèbre restaurant la Tour d’Argent à Paris, 1 étoile au guide Michelin a transporté les étudiants de l’institut Le Cordon Bleu Paris avec sa démonstration culinaire. Chef Labbé a exercé pendant de nombreuses années au Plaza Athénée ou encore au Shangri-La. En 2013 Philippe Labbé est même élu « cuisinier de l’année » par le Gault & Millau. Chef Labbé sera parrain de promotion des nouveaux diplômés en Arts Culinaires le 17 novembre prochain et accueille également des étudiants de l’école en stage. |
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Bons cadeaux
Un cadeau pour les gourmets ? Avez-vous pensé au bon cadeau pour découvrir les ateliers culinaires ?
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Programmes Pâtisserie & Boulangerie Exercez-vous à l’art de la pâtisserie et de la boulangerie, des disciplines de rigueur et précision.
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Confiture de Figue Violette
Découvrez la confiture de figue violette, sélectionnée par les Chefs pour accompagner vos repas de fêtes !
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Les soirées dégustations autour du vin
Accords vins et fromages ou encore les vins stars de demain, participez aux soirées dégustations.
Date : 20 et 27 novembre 2017
Durée : 2 heures
Prix : 90 €
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L'Atelier "Truffe Noire"
Avec un chef, réalisez entrée, plat et dessert autour de la truffe et terminez par une dégustation.
Date : 14 décembre 2017
Durée : 6 heures
Prix : 295 €
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L'Atelier du Foie Gras Un atelier foie gras en terrine et son chutney de mangue au gingembre pour préparer les fêtes.
Date : 16 décembre 2017
Durée : 3 heures
Prix : 195 € |
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