Futur manager dans l’hôtellerie, professionnel du vin ou restaurateur, quelle carrière allez-vous embrasser ?
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Lancez votre carrière dans les métiers du vin Étudiez l’univers du vin à Paris, au cœur de la sommellerie internationale. Pendant 10 mois vous alternerez cours théoriques et pratiques et réaliserez 3 stages (dont un stage en vendage). Des dégustations à l’aveugle, visites de vignobles (ex : Cognac, Vallée du Rhône, etc) et maisons de renom ainsi que des rencontres avec des experts du vin animeront votre Diplôme. Ensuite ? Comme nos étudiants diplômés devenez sommelier, caviste, exportateur, consultant ou rédacteur. |
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Pierre Dutaret chef cuisinier et restaurateur Originaire du sud-ouest de la France, Pierre Dutaret s’est pris de passion pour la restauration il y a quelques années. Ancien banquier d’affaires reconverti à la cuisine, iI passe son Diplôme de Cuisine à l’institut Le Cordon Bleu Paris en 2009 et se lance dans l’entreprenariat en 2013. Pierre Dutaret est maintenant propriétaire associé de 6 restaurants et même 8 d’ici la fin de l’année 2018. Il nous en dit plus ! |
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Retrouvez nos Chefs au festival Taste of Paris
Pour sa quatrième édition, Taste of Paris nous ouvre les portes du Grand Palais du jeudi 17 mai au dimanche 20 mai pour quatre jours de dégustations, de rencontres et d’échanges culinaires au cours desquels les Chefs de l’école Le Cordon Bleu Paris partageront leurs talents.
Sur l’Espace Electrolux 'Secrets des Chefs', participez aux ateliers des Chefs :
- Jeudi 17 mai de 20h à 20h45 – Pâtisserie avec Chef Valton
- Vendredi 18 mai de 20h à 20h45 - Boulangerie avec Chef Boudot
- Samedi 19 mai de 20h à 20h45 - Cuisine avec Chef Caussimon et Chef Didier
Au Théâtre Laurent-Perrier assistez à la démonstration de Chef Eric Briffard :
- Samedi 19 mai de 12h à 12h30 - Masterclasse Cuisine par Chef Briffard
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Rebecca Disini, diplômé Le Grand Diplôme
Rebecca possède sa propre pâtisserie « Ooh la la ! » et est responsable de la stratégie culinaire pour Monde Nissin.
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Bachelors en Management
Une formation en 3 ans pour devenir manager. Découvrez nos Bachelors en Management des Arts Culinaires et Management hôtelier International. |
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Devenir Directeur de salle
Comment devenir directeur de salle ? Quelles missions, compétences, formation et qualités nécessaires ?
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Ateliers et produit du moment : |
Avis ateliers de cuisine par Audren de Valbray
« On sent tout de suite un esprit de perfection et de qualité » Audren nous donne son avis sur ses ateliers culinaires à l’institut Le Cordon Bleu Paris.
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Spatule Exoglass 30cm
La spatule Exoglass, l’outil indispensable pour la préparation de vos plats. Elle résiste jusqu’à 220°C.
Prix : 6,40 €
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Accords Mets et Vins
Découvrez l’art d’associer un plat avec le vin adapté lors d’un atelier et époustouflez vos convives !
Date : 24 mai 2018
Durée : 2 heures
Prix : 105 €
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