르 꼬르동 블루 파리에서 유학시절 만난 두 동문! 졸업 후 현지 인턴십을 비롯해 경력을 쌓고 올 5월, 선정릉에 프렌치 페이스트리 샵 '라 윈(La Une)'을 오픈했습니다. 오너셰프와 헤드셰프로 새롭게 시작한 이 곳에서 파리 유학시절을 그리며 선보이는 정통 프랑스 디저트. 라 윈에서 맛있게 티 타임을 즐기는 법, 지금 만나보세요!
파리 캠퍼스 - 학사학위(Bachelor of Business in Culinary Arts Management) 졸업, 유희은 님
2016년 새롭게 개설된 프랑스 학사학위 과정 첫 졸업식에서 한국 학생 유희은님을 만났습니다. 부모님이 운영하시는 페이스트리 샵을 물려받기 위해 디저트 테크닉 뿐만 아니라 외식경영 수업을 함께 들을 수 있는 학사 전공을 선택하셨는데요. 다양한 커리큘럼으로 구성된 학사 수업, 인턴십, 그리고 파트너십을 맺은 도핀대학교 경영수업까지! 생생한 후기를 지금 만나보세요.
단계별로 구성된 르 꼬르동 블루의 디플로마 과정은 보통 1년이내로 테크닉을 마스터 할 수 있습니다. 그보다 더 단기간에 해외를 경험하며 기본 테크닉을 배우고 싶다면, 요리/제과/제빵 각 과정의 초급 단계만 등록하실 수도 있습니다. 1개월에서 3개월 내에 마칠 수 있는 첫 단계를 시작으로! 꿈에 한걸음 더 다가가시기 바랍니다.
