Les HEG fournissent une véritable compréhension scientifique, sociologique et culturelle des multiples facettes de l'univers passionnant de la gastronomie, alliée à une approche sensorielle.

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Promo HEG

La 13ème promotion des Hautes Études du Goût (HEG) débutera le 9 octobre prochain

Les participants, originaires d'Australie, Brésil, Chine, Costa Rica, États-Unis, France, Inde, Indonésie, Japon, Singapour, mais aussi pour la première année, de Roumanie et Trinidad & Tobago, s'apprêtent à suivre deux semaines intenses de cours, de visites, d'ateliers et de repas pédagogiques.
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Joel Dore

Rencontre avec Joël Doré, PhD
- Intervenant HEG

Directeur de Recherche INRA, Joël est directeur scientifique de MetaGenoPolis, une unité de l’Institut Micalis “Microbiologie de l’Alimentation au Service de la Santé”.
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Conférences

Conférences Le Cordon Bleu : Le Goût de Savoir

Le calendrier des conférences 2017-2018 est disponible ! Rendez-vous dès le 22 septembre.
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Sarah Yim

Témoignage de Sarah Yim - diplômée 2016

" Depuis toute petite, explorer les cultures à travers le prisme de la cuisine et du vin me passionne. [...] Le contenu du programme m’a permis d’élargir mes horizons et de découvrir de nombreuses disciplines que je n’aurais jamais pensé à étudier ; la science alimentaire, la psychologie des habitudes alimentaires, ... "
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